Lietuviškas variantas su traškia plutele ir švelniu žuvies skoniu tikrai sužavės jūsų šeimą ir svečius. Šis receptas idealiai tiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jeigu norite pasimėgauti paprastu, tačiau labai gardžiu patiekalu, šie žuvies piršteliai – tai būtent tai, ko reikia!
Ingredientai:
- 500 g šviežios žuvies file (pvz., menkė, starkis arba pikeperis)
- 2 kiaušiniai
- 100 g džiūvėsėlių
- 100 g miltų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Aliejaus kepimui
- Grietinės arba jogurto padažo (patiekimui)
Gaminimo eiga:
Žuvies paruošimas:Žuvį supjaustykite mažais piršteliais arba stačiakampiais gabalėliais. Jei naudojate didelę žuvį, įsitikinkite, kad gabalėliai būtų vienodo dydžio, kad jie tolygiai iškeptų.
Marinatas:Žuvį apšlakstykite citrinos sultimis, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Leiskite žuviai pasimarinuoti apie 10-15 minučių.
Džiūvėsėlių ir miltų mišinio paruošimas:Į vieną dubenį suberkite miltus, o į kitą – džiūvėsėlius. Kiaušinius suplakite ir paruoškite trečią dubenį.
Žuvies apvoliojimas:Kiekvieną žuvies gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada mirkykite kiaušiniuose ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėliuose, kad jie būtų gerai pasidengę.
Kepimas:Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite žuvies pirštelius iš abiejų pusių, kol jie taps aukso spalvos ir traškūs. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad žuvis iškepdavo tolygiai.
Patiekimas:Iškepusius žuvies pirštelius patiekite su grietine arba jogurto padažu, galite papuošti šviežiais krapais ar citrinos griežinėliais.
Papildomi patarimai:Jei norite, galite į džiūvėsėlius įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio arba prieskonių, kad suteiktumėte papildomo skonio. Taip pat galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai ar agurkai.
Patiekimas:Tai lengvas, skanus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šie žuvies piršteliai su grietine arba jogurto padažu bus puikus pasirinkimas visai šeimai!