Pasiruoškite mėgautis šiomis ryškiomis ir kvapniomis šparagų salotomis, kuriose puikiai dera subtilūs šparagų, šviežių žirnių ūglių, kreminio ožkos sūrio ir traškių pistacijų juostelės. Skanus citrinų padažas prideda aštraus ir gaivaus elemento, kuris sujungia visus ingredientus. Tai salotos, kurios švenčia pavasario grožį ir gaivius sezono skonius!
Nuskustų šparagų salotos su citrinų padažu
Paruošimo laikas
20 minGaminimo laikas
0 minIngredientų kiekis
9
673
KCal
Baltymai
47g
35%
Riebalai
43g
31%
Angliavandeniai
46g
34%
Ingredientai
1 porcijos
Nuskustų šparagų salotos su citrinų padažu
citrinos žievelės, 0.5šaukštas
citrinos sulčių, 1.5šaukštas( visos sultys iš 2 citrinų )
Klevų sirupas, 0.3šaukštelis
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
šparagai, 225g
Žirnių ūgliai, 62vienetai( apie 2 puodelius )
Ožkos sūris, 56.5g( subyrėjo )
pistacijos, 31.3g( grubiai pjaustytas, su dideliais gabalėliais ir šiek tiek „dulkių“ )
druskos ir pipirų, 0.3g( paragauti )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisPadažui dubenyje sumaišykite citrinos žievelę, citrinos sultis, klevų sirupą, jūros druską ir pipirus. Lėtai plakite alyvuogių aliejų iki emulsijos. Perpilkite padažą į stiklinį indą. Sunaudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve iki savaitės. Prieš naudodami suplakite, nes konservuota citrina arba citrinos žievelė greičiausiai nusės ant dugno.
- 2 ŽingsnisTada į didelį dubenį įpilkite 1/4 puodelio ir 2 šaukštus padažo. Daržovių skustuvu nuskusti šparagus į ilgus kaspinus.
- 3 ŽingsnisJei mažėjant kotelį sunku nuskusti, paimkite medinį šaukštą ir laikykite kotelį ant rankenos viršaus. Tai turėtų suteikti jums sverto, kad galėtumėte efektyviai nuskusti likusią dalį. Jei įmanoma, antgalius palikite nepažeistus.
- 4 ŽingsnisPerkelkite šparagus į dubenį su padažu ir švelniai išmeskite, kad pasidengtų. Palikite 5–10 minučių, kad šiek tiek suminkštėtų. Supilkite žirnių ūglius su dar 2 šaukštais padažo. Tiek šparagus, tiek žirnių ūglius pagardinkite druska ir pipirais prieš pat gamindami salotas.
- 5 ŽingsnisAnt didelės lėkštės arba atskirose lėkštėse išdėliokite nuskustus šparagus, žirnių ūglius, ožkos sūrį ir pistacijas. Patiekite su papildomu padažu, jūros druska ir pipirais ant šono.
243
989 Pasidalino