Pasiruoškite skaniam ir sočiam patiekalui! Pradėkite lengvai išplakdami kiaušinius ir pagardinkite juos druska. Vištieną pamirkykite kiaušiniuose, tada pabarstykite miltais, kad išorinis sluoksnis būtų traškus. Kepkite vištieną, kol ji taps gražiai auksinės rudos spalvos. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite papriką ir česnaką, kol jie taps minkšti ir kvapnūs. Sukurkite kvapnų padažą, įmaišydami miltus, sultinį ir vyną, leiskite jam užvirti ir sutirštėti. Užbaikite su sviestu, kad būtų sodrus. Grąžinkite vištieną į keptuvę, leiskite jai sugerti visą pikantišką gėrį. Pabarstykite šiek tiek šviežių petražolių ant viršaus, kad būtų spalvos ir gaivumo. Dabar pats laikas pasinerti ir mėgautis šiuo burnoje tirpstančiu patiekalu!
Vištienos Scampi
Paruošimo laikas
10 minGaminimo laikas
30 minIngredientų kiekis
11
833
KCal
Baltymai
77g
54%
Riebalai
43g
29%
Angliavandeniai
24g
17%
Ingredientai
1 porcijos
Vištienos Scampi
kiaušiniai, 0.5didelis
druskos ir pipirų, 0.3šaukštelis
kvietiniai miltai, 0.2puodelis( plius papildomai 1 valg )
vištienos nugarinės, 225g( apkarpytas )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 1.5šaukštas
raudonoji paprika, 0.3pipirų( su stiebu, sėklomis ir plonais griežinėliais )
česnako skiltelės, 2gvazdikėlis( supjaustyti plonai )
vištienos sultinys, 0.4puodelis
baltas vynas, 0.2puodelis( sausas )
nesūdytas sviestas, 1šaukštas
šviežios petražolės, 0.5šaukštas
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisKiaušinius ir ½ arbatinio šaukštelio druskos lengvai išplakite sekliame inde.
- 2 ŽingsnisĮ antrą negilų indą sudėkite ¾ puodelio miltų. Išdžiovinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Vienu metu dirbdami su 1 vištienos gabalėliu, pamerkite į kiaušinius, leiskite pertekliui nuvarvėti, tada įberkite į miltus ir nukratykite perteklių. Perkelkite į didelę lėkštę.
- 3 ŽingsnisĮkaitinkite 2 šaukštus aliejaus 30 cm nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol pradės rūkyti. Įdėkite pusę vištienos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir 160 laipsnių, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite vištieną į švarią lėkštę ir palapinę su aliuminio folija. Nuvalykite keptuvę popieriniais rankšluosčiais ir pakartokite su 2 šaukštais aliejaus ir likusia vištiena.
- 4 ŽingsnisNuvalykite keptuvę popieriniais rankšluosčiais. Likusius 2 šaukštus aliejaus įkaitinkite dabar tuščioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol tik parūks. Įpilkite paprikos ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir virkite, kol suminkštės ir gerai apskrus, 5–7 minutes. Įpilkite česnako ir kepkite iki kvapnios ir auksinės rudos spalvos, maždaug 1 minutę. Įmaišykite likusį 1 šaukštą miltų ir virkite 1 minutę.
- 5 ŽingsnisSupilkite sultinį ir vyną ir užvirinkite, nugremždami visus apskrudusius gabaliukus. Virkite, kol mišinys sumažės iki maždaug 1½ puodelio, 5–7 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įmaišykite sviestą, kol ištirps. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir kepkite, apversdami, kad pasidengtų padažu, kol įkais, maždaug 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Perkelkite į seklią serviravimo lėkštę ir pabarstykite petražolėmis. Tarnauti. Mėgautis!
653
348 Pasidalino