Ar žinojote, kad kaitinamas medus praranda naudingas savybes, tačiau netampa nuodu?
Istorija, kad kaitinamas medus yra nuodas, gimė taip pat, kaip ir kitos siaubo istorijos: iš konteksto ištraukta fraze.
Taigi, vieną kartą meduje buvo rasta oksimetilfurfurolo (OMP)
Manoma, kad tai POTENCIALUS kancerogenas, sukeliantis mutacijas žiurkėms. Žmonėms tai nėra įrodyta.
Dėl mutacijų pasireiškimo:
- sukūrė idealias sąlygas
- VISIŠKAI iš žiurkių atėmė antioksidantus
- VISIŠKAI naikino imuninę sistemą
- maitino tik OMP
Sutikite, esant tokioms sąlygoms, ir brokoliai taps kenksmingi.
OMP YRA TARPINIS CUKRAUS IRIMO PRODUKTAS KAITINANT.
Tai reiškia, kad OMP yra beveik visuose maisto produktuose: saldžiuose, miltiniuose, pieno produktuose ir keptuose. Bet aklo atsitiktinumo dėka išskiriamas tik medus.
Juokingiausia, kad pašildytame meduje yra labai mažai OMP! Palyginkite skaičius:
- Tirpi kava – 91-3060 mg / kg
- Pupelių kava – 262–547 mg / kg
- Džiovintos slyvos – 237 mg / kg
- Uogienė – 4,5-160 mg / kg
- Razinos – 5 mg / kg
- Duona – 0,06-0,7 mg / kg
- Kaitintas medus – 0,34 mg / kg
Šiuos skaičius pateikė Norvegijos ir Čekijos mokslininkai, kuriuos mitas apie medaus kancerogeniškumą pasiekė anksčiau.
Norint, kad susidarytų OMP, reikia medų kaitinti aukštesnėje nei 55 ° C temperatūroje mažiausiai 12 valandų be sustojimo – kaip dažnai taip darote?
OMP kiekį meduje kontroliuoja tik turėdami vieną tikslą: atskirti aukštos kokybės medų nuo netikro medaus (jį kaip tik išduoda šildymas).
Net ir kavoje, beje, antioksidantų kiekis neutralizuoja galimą OMP poveikį.
IŠVADOS:
- Visuose kituose produktuose OMP yra daug daugiau. Atsisakymas naudoti medų kepiniuose dėl OMP yra tarsi prisidengimas gysločiu branduolinio karo metu
- Kancerogeniškumas neįrodytas
- Bet net jei mes tai pripažįstame (ir išbraukėme viską kas turi OMP: kavą, keptus produktus, miltus, saldžius ir pieno produktus) — mes, skirtingai nei laboratorinės žiurkės, turime imuninę sistemą ir antioksidantus.
Vanduo su medumi padės išvalyti organizmą, numesti svorio ir dar daugiau!
Pašildytas medus praranda gydomąsias savybes, tačiau netampa nuodais! Nebijokite jo dėti į bandeles ir karštus gėrimus!
