Sultys dažnai laikomos sveiku ir vitaminų šaltiniu, tačiau gana dažnai jos turi didelį natūralaus arba pridėtinio cukraus kiekį. Visgi ne visos sultys yra vienodos – kai kurios jų rūšys pasižymi kur kas mažesniu cukraus kiekiu, todėl gali būti puiki alternatyva tiems, kurie nori subalansuoti mitybą ir sumažinti cukraus suvartojimą.
1. Šviežiai spaustos citrinų sultys
Vienos citrinos sultys beveik neturi cukraus – apie 1–2 gramus. Tai puikus būdas natūraliai pagardinti vandenį arba kitus gėrimus nepadidinant suvartojamo cukraus kiekio. Be to, citrinų sultys yra vertingas vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą. Kadangi jos yra rūgščios, dažniausiai jos praskiedžiamos vandeniu ar gazuotu vandeniu, o jei norisi saldesnio skonio, galima pridėti natūralių, be kalorijų saldiklių.
2. Agurkų sultys
Agurkų sultys yra vienos iš mažiausiai kalorijų turinčių ir mažiausiai cukraus turinčių sulčių – viename puodelyje jų yra tik apie 2-3 gramus cukraus. Be to, šios sultys puikiai drėkina organizmą ir teikia vitamino K bei kalio, kurie svarbūs kaulų ir širdies sveikatai. Namų sąlygomis agurkų sultis galima pasigaminti sumaišius su šiek tiek vandens ir citrinos sultimis, taip gaunant gaivų ir sveiką gėrimą.
3. Salierų sultys
Salierų sultys turi tik apie 3 gramus cukraus viename puodelyje, todėl jos taip pat tinka tiems, kurie nori sumažinti cukraus suvartojimą. Be to, jos aprūpina organizmą kaliu, folatais ir vitaminu K – medžiagomis, kurios būtinos sveikai širdies veiklai, ląstelių regeneracijai ir kaulų stiprumui. Nors sulčių spaudimu mažėja skaidulų kiekis, gali būti naudinga salierus maišyti maisto smulkintuvu, kad išlaikytumėte daugiau maistinių medžiagų.
4. Pomidorų sultys
Pomidorų sultys yra nepamainomas vitamino C ir antioksidantų, tokių kaip likopenas, šaltinis. Viename puodelyje pomidorų sulčių yra apie 6,4 gramus cukraus, todėl tai yra gana mažai cukraus turintis variantas.
Likopenas gali padėti mažinti uždegimą bei stiprinti imuninę sistemą. Be to, tyrimai rodo, kad pomidorų sultys gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje po valgio, kas yra svarbu cukraus kiekio kontrolėje.
5. Greipfrutų sultys
Greipfrutų sultys turi išskirtinį rūgštų skonį ir mažiau natūralaus cukraus nei apelsinų sultys – pusėje puodelio jų yra apie 8,8 gramo cukraus. Tai nėra didelis skirtumas, tačiau žmonėms, ribojantiems cukraus kiekį, tai gali būti svarbu. Greipfrutų sultys ne tik gaivina, bet ir aprūpina organizmą vitaminais bei antioksidantais.
6. Morkų sultys
Morkų sultys, kurios turi apie 9,4 gramo cukraus viename puodelyje, yra šiek tiek saldesnės, bet vis tiek vertingos dėl beta-karoteno ir vitamino C, kurių jose gausu. Beta-karotenas stiprina imuninę sistemą bei akies sveikatą, o moksliniai tyrimai rodo, kad iš sulčių šis antioksidantas gali būti geriau įsisavinamas nei iš žalių morkų.
7. Burokėlių sultys
Burokėlių sultys yra vitaminų, mineralų ir fitocheminių medžiagų šaltinis, kuriose yra apie 12 gramų cukraus puodelyje. Jos gali padėti palaikyti sveiką kraujo spaudimą, nes burokėliuose yra nitratai, skatinantys kraujagyslių atsipalaidavimą. Be to, šios sultys prisideda prie sveiko cukraus kiekio kraujyje palaikymo ir virškinimo sistemos gerovės, tačiau reikėtų vartoti saikingai dėl šiek tiek didesnio natūralaus cukraus kiekio.
8. Granatų sultys
Granatų sultys yra turtingos polifenoliais ir antioksidantais, kurie stiprina širdies sveikatą, tačiau jose yra ir daugiau cukraus – apie 15,7 gramo pusėje puodelio. Nepaisant cukraus kiekio, granatų sultys gali pagerinti insulino veiklą organizme ir padėti palaikyti sveiką gliukozės kiekį kraujyje, tačiau rekomenduojama vartoti jas saikingai ir rinktis 100 % natūralias sultis be pridėtinio cukraus.
Kaip išsirinkti mažai cukraus turinčias sultis?
Sultys gali būti sveikos mitybos dalimi, jei pasirenkamos tinkamos rūšys ir vartojamos saikingai. Rekomenduojama rinktis 100 % natūralias sultis be pridėtinio cukraus, atidžiai skaityti etiketes ir kontroliuoti porcijų dydį. Dažnai rekomenduojama vaisių sultis vartoti ne daugiau kaip pusę puodelio, o daržovių sultis galima gerti ir kiek didesnėmis porcijomis. Be to, sultis galima atskiesti vandeniu, taip sumažinant cukraus koncentraciją ir padidinant gėrimo kiekį. Svarbiausia pabrėžti daržovių sulčių naudą, nes jos paprastai turi mažiau cukraus ir daugiau naudingų medžiagų.
Apibendrinant, norint sumažinti cukraus vartojimą ir išlaikyti subalansuotą mitybą, verta rinktis ne tradicines saldžias vaisių sultis, o tokias, kurios pasižymi natūraliai mažesniu cukraus kiekiu ir papildomai aprūpina organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.