Riešutai jau seniai vertinami kaip vienas iš sveikiausių užkandžių, turinčių daug širdžiai naudingų riebalų, mineralų, vitaminų ir antioksidantų. Tačiau naujausi moksliniai tyrimai leidžia dar giliau pažvelgti į konkrečių riešutų teigiamą poveikį sveikatai, ypač kalbant apie svorio metimą ir uždegiminių procesų mažinimą organizme.
Bertoletijų riešutai, dar žinomi kaip braziliški riešutai, dėl savo unikalios sudėties tampa vis žinomesni kaip naudingas produktas moterims, turinčioms antsvorio ar kovojančioms su lėtiniu uždegimu. Lėtinis uždegimas yra viena iš pagrindinių priežasčių, skatinančių nutukimą, širdies ligas, 2 tipo diabetą ir net smegenų funkcijų sutrikimus, todėl šių procesų mažinimas yra itin svarbus sveikatos išsaugojimui.
Braziliški riešutai – kas juose ypatingo?
Braziliški riešutai yra itin turtingi seleno – mineralu, turinčiu stiprių antioksidacinių savybių. Antioksidantai padeda organizmui neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali sukelti oksidacinį stresą ir pažeisti ląsteles. Selenas yra viena iš pagrindinių medžiagų, galinčių prisidėti prie uždegimo sumažinimo, todėl šių riešutų įtraukimą į mitybą verta apsvarstyti kaip papildomą pagalbą kovojant su lėtiniu uždegimu.
Brazilijoje esančio Vikozos federalinio universiteto mokslininkai atliko tyrimą, kuriuo siekė išsiaiškinti, ar brasiliškų riešutų suvartojimas gali turėti teigiamą poveikį uždegimui ir svorio kontrolei moterų, turinčių antsvorio, organizme. Tyrime dalyvavo moterys nuo 20 iki 55 metų, kurios buvo suskirstytos į dvi grupes: viena iš jų laikėsi kalorijų ribojimo dietos be riešutų, o kita papildomai kasdien valgė po dvi nedidelias braziliškų riešutų porcijas.
Po aštuonių savaičių tyrimo rezultatai buvo pastebimi ir reikšmingi: brazilinius riešutus valgiusių moterų svoris sumažėjo vidutiniškai 7,7 kg, o grupėje, nevartojusioje riešutų – 5,5 kg. Kartu buvo stebimas reikšmingas uždegiminių žymenų, ypač C reaktyviojo baltymo (CRP), mažėjimas braziliškų riešutų vartotojų grupėje, tuo tarpu nelanksčiųjų riešutų grupėje uždegimas netgi padidėjo.
Kaip saugiai vartoti braziliškus riešutus?
Dietologė Kiran Campbell pabrėžia, kad seleno žmogaus organizmas negali pats pagaminti, todėl jis turi būti gaunamas su maistu. Be braziliškų riešutų, šio mineralo gausu žuvyje, jūrų produktuose, paukštienoje ir kai kuriuose augaliniuose produktuose, pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklose. Viename braziliškame riešute, kurio svoris apie 5 gramus, yra net apie 96 mikrogramus seleno, o tai yra beveik dvigubai didesnis kiekis nei daugumos suaugusiųjų paros norma, siekianti 55 mikrogramus.
Dėl didelio seleno kiekio rekomenduojama kasdien suvalgyti ne daugiau kaip 1–2 braziliškus riešutus. Tai atitinka saugią viršutinę seleno suvartojimo ribą, nustatytą JAV Nacionalinio sveikatos instituto. Vartojant per daug – 4–5 riešutus ar daugiau per dieną, kyla perdozavimo rizika, kuri gali pasireikšti kaip lūžinėjantys nagai, plaukų slinkimas, odos bėrimai ar net neurologiniai sutrikimai.
Šiuo metu ekspertai pabrėžia, kad braziliški riešutai yra puikus sveikos mitybos priedas, padedantis mažinti uždegimą ir gerinti žarnyno sveikatą, tačiau jie nėra stebuklingas vaistas. Subalansuota ir įvairi mityba, kartu su fiziniu aktyvumu, išlieka svarbiausi sveikatos ir svorio valdymo veiksniai.
Apibendrinant, braziliški riešutai – tai ne tik skanus užkandis, bet ir natūrali pagalba kovojant su lėtiniu uždegimu bei svorio problemomis. Įtraukdami juos į savo kasdienę mitybą, galime ne tik pagerinti savo sveikatą, bet ir pasiekti geresnių rezultatų kovojant su antsvoriu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.