Daugelis žmonių nemėgsta maisto ruošimui naudoti folijos ir įvairių aliuminio indų. Tačiau gaminiai, virti su folija, yra skanesni ir aromatingesni. Daugelis šeimininkių naudoja jį įvairiems patiekalams kepti orkaitėje, tačiau ne visada taisyklingai. Toliau mes jums pasakysime, kurioje folijos pusėje galite kepti maistą.
Kas gali atspindėti blizgančią folijos dalį
Yra trys būdai atspindėti šilumos perdavimą: laidumą, konvekciją ir spinduliuojamą šilumą. Mums reikia dviejų paskutinių, nes jie svarbūs gaminant maistą.
Konvekcija
Šiluma orkaitėje perduodama dėl oro judėjimo uždaroje erdvėje. Konvekcija yra absoliučiai visose orkaitėse. Folija niekaip neįtakoja šilumos perdavimo orkaitėje. Jis įkais visur, nepaisant to, kurioje kepimo skardos pusėje gulės. Svarbiausia, kad gaminys būtų sandariai suvyniotas į foliją, tada šilumos perdavimas bus aukščiausias.
šiluminė spinduliuotė
Kaitinant orkaitę, šiluma išsiskiria iš visų orkaitės dalių. Čia jau svarbi folijos pusė: matinė – sulaiko šilumą, o blizgi, atvirkščiai, atspindi.
Kodėl folija turi skirtingas puses
Aliuminis specialiais voleliais susukamas į labai plonus lakštus. Su voleliais besiliečianti pusė tuo pačiu metu yra poliruojama, o kita pusė išlieka matinė.
