Daugelis patyrusių namų šeimininkių dažnai domisi klausimu, ar galima valgyti vištienos kiaušinius su drumstais baltymais, ar tai pavojinga žmonių sveikatai. Į šį klausimą yra visiškai pagrįstas atsakymas. Taip pat tapo žinoma, kad vištienos kiaušiniuose susidaro kraujo krešulių.
Dėl ko vištienos kiaušinyje esantis baltymas tampa drumstas ir ar tai pavojinga
Pirmiausia verta išsiaiškinti, iš ko susideda paprastas vištienos kiaušinis. Bet kuri šeimininkė žino, kad ji turi lukštą, kiautą, taip pat voveres ir trynius. Baltymai gali pakeisti spalvą ir tapti drumsti. Kiaušinių tryniai taip pat patiria tą patį reiškinį: kartais jie pažaliuoja.
Išstudijavę šį klausimą, ūkininkai atsakė, kad nieko blogo. Priešingai stereotipams, vištienos kiaušinio baltymo spalva, priešingai, padeda nustatyti produkto šviežumo laipsnį. Drumsta spalva atsiranda tik dėl to, kad tam tikrame vištienos kiaušinyje yra daugiau anglies dioksido, kuris turi įtakos jo spalvai. Jei aptikote vištienos kiaušinį su drumstu baltymu, tai visai nėra panikos priežastis ir tokio kiaušinio neturėtumėte išmesti.
Tai gana tinka valgyti. Drumsta spalva rodo, kad šis vištienos kiaušinis pasirodė esąs pirmasis šviežumas, nes CO2 anglies dioksidas dar nespėjo išgaruoti per lukšto poras. Atlikę eksperimentą matote, kad ilgiau laikomuose kiaušiniuose drumstumo nepastebėta.
Kodėl vištų kiaušinių tryniuose atsiranda kraujo krešulių ir ar galima juos valgyti
Kita namų šeimininkėms nerimą kelianti tema yra kraujo krešulių buvimas vištienos kiaušiniuose. Jie ne tik kelia daug klausimų, bet ir trukdo gaminant maistą. Taigi, pavyzdžiui, plakant kiaušinius biskvitiniams pyragams gaminti, dažnai tokie krešuliai nėra išmušami net mikseriu.
Tačiau, priešingai nei vyrauja stereotipas apie tokių produktų pavojingumą, galite juos valgyti. Vištienos kiaušiniuose esantys kraujo krešuliai nekelia jokios grėsmės žmonių sveikatai. Jei jie trukdo virti, ūkininkai pataria juos atsargiai atskirti nuo trynio.
Dėl vištos dedeklės fiziologijos vištų kiaušiniuose atsiranda kraujo krešulių. Taigi, viščiuko kraujagyslė gali tiesiog sprogti, todėl ant trynio susidarė kraujo dėmės.
Kartais kiaušiniai susiduria, kai aplink trynį susidaro vadinamasis „kraujo žiedas“. Jo išvaizda atsirado dėl to, kad viščiuko embrionas negalėjo išsivystyti ir mirė. Tačiau neturėtumėte manyti, kad šiame etape viščiuko kraujotakos sistema jau yra išsivysčiusi.
Reikia atsiminti, kad norint išvengti nemalonių situacijų ir apsinuodijimo, būtina patikrinti kiaušinių šviežumą. Jei kiaušinis skleidžia nemalonų kvapą, jo tikrai nereikėtų valgyti.
