1 taisyklėNulupus ir supjausčius bulves, reikia jas pamirkyti šaltame vandenyje. Norint ištraukti krakmolą iš šakniavaisių, vanduo turi būti šaltas.Jei van
Teisingas bulvių kepimas: 6 svarbiausios taisyklės

Teisingas bulvių kepimas: 6 svarbiausios taisyklės

1 taisyklė

Nulupus ir supjausčius bulves, reikia jas pamirkyti šaltame vandenyje. Norint ištraukti krakmolą iš šakniavaisių, vanduo turi būti šaltas.

Jei vanduo yra karštas ar šiltas, krakmolas liks šakniavaisiuose, o paruoštas patiekalas labiau atrodys kaip troškinys.

Krakmolas neleidžia bulvėms paruduoti, todėl reikia jo atsikratyti mirkant. Kuo bulvė jaunesnė, tuo ilgiau jas reikia užmerkti.

Geriausia, jei tai užtruks 30 minučių arba 1 valandą.

2 taisyklė

Po mirkymo bulves reikia kruopščiai išdžiovinti. Geriausia, jei bulves dedate į kiaurasamtį, o tada išdžiovinate ant popierinio rankšluosčio.

Būkite atsargūs – vandens sąlytis su karštais riebalais gali nudažyti prijuostę ar virtuvės reikmenis.

3 taisyklė

Keptuvė turi būti karšta, o aliejus ant jos pašildytas. Negailėkite aliejaus, bulvės turėtų būti gerai į jį panardintos.

Turėkite omenyje, kad skaniausios bulvytės yra keptos su daug verdančio aliejaus.

4 taisyklė

Druska ir įvairūs prieskoniai dedami tik paruošus bulves. Jei kepdami ar prieš bulves sūdysite, jos išskirs drėgmę, kuri trukdys susidaryti aukso rudai plutai.

Kai bulvės bus paruoštos, įdėkite jas į indą kiaurasamčiu, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Tada pasūdykite ir suberkite prieskonius.

5 taisyklė

Kepdami niekada neuždenkite bulvių dangčiu. Norint išgauti auksiniai rudas ir traškias bulves reikia kepti atviroje keptuvėje.

6 taisyklė

Į keptuvę nedėkite per daug bulvių. Optimaliai 2-3 sluoksniai. Ne daugiau.

Skanios rekomendacijos:

Ar jums patiko šie patarimai? Pasidalinkite su draugais „Facebook“