Pastaraisiais metais Norvegijos senelių globos namuose gaminamas maistas dažnai sulaukia žiniasklaidos dėmesio.
Daugelis mano, kad maistas, kuris yra tiekiamas senyvo amžiaus žmonėms, yra netinkamas – o gal reikėtų pažvelgti į kaimyninę šalį?
Anksčiau atliktos apklausos parodė, kad daugelyje Norvegijos senelių globos namų patiekiamas maistas, kurį būtų galima pavadinti nekokybišku.
Daugeliui senelių, kuriems tenka gyventi slaugos namuose, maitinimas yra vienas svarbiausių dienos įvykių. Maistas turėtų būti patrauklus ir skanus.
„Maistas dažnai yra svarbiausias dienos akcentas, kai judėjimas yra apribotas“, – anksčiau „Dagbladet“ sakė Vartotojų tarybos atstovė Anne Kristin Vie.
Visą darbo dieną dirbantys virėjai
Švedijs Håbo savivaldybėje buvo suprasta gero maisto svarba pagyvenusiems žmonėms, o savivaldybės senelių namai „Solängen“ sulaukė tarptautinio dėmesio dėl savo ypatingo rūpinimosi senoliais.
Švedijos žiniasklaida jau anksčiau pranešė, kad šių senelių namų gyventojai gali rinktis trijų patiekalų vakarienę, o kas tris savaites gyventojams prie patiekalų siūloma išgerti vyno.
Skaniausius patiekalus ruošia trys globos namuose visą darbo dieną dirbantys virėjai.
Dėmesys mitybai
Senelių namai nusprendė įdarbinti savo virėjus, kurie gerai išmanytų, kaip paruošti gerą ir kokybišką maistą. Jie taip pat rimtai atsižvelgė į gyventojų pasiūlymus, kad jie norėtų valgyti skanesnį maistą ir dažniau užkąsti.
Senelių namų padalinio vadovas žiniasklaidai teigė:
„Su amžiumi išnyksta alkio jausmas. Dėl to taip pat padidėja svorio kritimo rizika. Todėl manome, kad maistas pagyvenusiems žmonėms yra labai svarbus“.
