Čili sriuba

Ingredientai:

• 500 g maltos jautienos
• 1 stambus svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 stiklinė pomidorų padažo
• 2 stiklinės vandens arba jautienos sultinio
• 1 stiklinė tamsiosios pupelės, gerai nuplautos ir išbrinkusios per naktį
• 1 šaukštas čili miltelių
• 1 šaukštelis malto kmyno
• 1/2 šaukštelio cinamono (pasirinktinai)
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Sviestas arba alyvuogių aliejus kepimui

Gaminimo procesas:

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, tada kepinkite, kol svogūnas taps minkštas ir pradės sklisti skonis.
2. Į keptuvę pridėkite maltą jautieną ir kepinkite, kol ji iškeps ir įgis auksinę spalvą. 
3. Supilkite pomidorų padažą ir vandenį (arba jautienos sultinį) į keptuvę su mėsa ir svogūnais. Pridėkite tamsiąsias pupelės, čili miltelius, malto kmyno ir cinamoną. Gerai išmaišykite visus ingredientus.
4. Mažinkite ugnį ir tęskite virimo procesą, paliekant sriubą vidutiniškai virti apie 1-2 valandas, kol pupelės bus minkštos ir sriuba įgaus skoningą gausią tekstūrą. Laikykite vis pamaišant ir tikrinkite, ar nereikia pridėti daugiau skysčio.
5. Paragaukite sriubos ir pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį.
6. Patepkite kepimo indą arba keptuvę sviestu arba alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite čili sriubos gabalėlius, kol jie taps traškūs ir auksinės spalvos.
7. Patiekite čili sriubą karštą, garnyrui galite pasiūlyti tarkuotą sūrį, šviežius krapus, šaltą grietinėlę arba tortilijas.

Ši skani ir šilta čili sriuba yra puikus patiekalas bekokiu metų laiku. Mėgaukitės jos gausiu ir pikantišku skoniu! Skanaus!