Šiame recepte atrasite autentišką ramen skonį, tinkantį tiek kasdienai, tiek ypatingai vakarienei.
Ingredientai
Sriubos pagrindui:
- 1 litras vištienos arba daržovių sultinio
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
- 1 šaukštelis imbiero, smulkiai tarkuoto
- 1 šaukštelis česnako, smulkiai tarkuoto
- 1 šaukštas miso pastos
Papildomai:
- 300 g ramen makaronų (galima keisti ryžių makaronais)
- 2 kiaušiniai (virtas minkštai arba pusiau kietai)
- 100 g vištienos krūtinėlės (virti arba kepti griežinėliai)
- 50 g grybų (shiitake ar pievagrybių, smulkiai pjaustyti)
- 1 šaukštelis sezamų sėklų
- 1 svogūnų laiškas (smulkiai supjaustytas)
- Jūros dumblių lakštai (nori, mažomis juostelėmis)
Gaminimo eiga
Sultinio ruošimas:Į puodą įpilkite vištienos arba daržovių sultinio. Įmaišykite sojų padažą, sezamų aliejų, imbierą, česnaką ir miso pastą. Užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite temperatūrą ir palikite troškintis apie 15 minučių.
Makaronų paruošimas:Ramen makaronus išvirkite pagal pakuotės instrukcijas. Nusunkite ir palikite šiltai.
Papildomų ingredientų paruošimas:
Grybus trumpai apkepkite keptuvėje su trupučiu sezamų aliejaus.
Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir perpjaukite per pusę.
Jei vištiena dar neparuošta, ją išvirkite arba apkepkite ir supjaustykite griežinėliais.
Patiekimas:Į dubenį dėkite išvirtus ramen makaronus, užpilkite karštu sultiniu. Ant viršaus sudėkite grybų, vištienos griežinėlių, pusiau perpjautus kiaušinius, svogūnų laiškus ir jūros dumblių juosteles. Pabarstykite sezamų sėklomis.
Patarimai:
- Jei norite aštresnio skonio, į sriubą įdėkite šiek tiek čili pastos.
- Vegetariškai versijai vištieną pakeiskite tofu kubeliais.
Išvada:Autentiškas ramen dubuo – tai šilumos ir skonio derinys, puikiai tinkantis vakarienei ar šaltesnėms dienoms. Pasinerkite į Japonijos virtuvės pasaulį ir mėgaukitės šiuo egzotišku patiekalu namuose!