Su šiuo receptu lengvai paruošite šį gardų troškinį namuose, kuris puikiai tiks vakarienei ar ypatingoms progoms!
Ingredientai
Marinatui:
- 500 g vištienos filė, supjaustytos gabalėliais
- 150 g natūralaus jogurto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 1 šaukštelis maltos ciberžolės
- 1 šaukštelis maltos paprikos
- 1 šaukštelis maltų kalendrų
- Druska pagal skonį
- 1 šaukštas citrinos sulčių
Padažui:
- 2 šaukštai sviesto arba aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 400 g konservuotų pomidorų
- 200 ml grietinėlės
- 1 šaukštelis maltų kumino sėklų
- 1 šaukštelis maltos paprikos
- 1 šaukštelis garam masala prieskonių mišinio
- Druska ir cukrus pagal skonį
Papildomai:
- Virti basmati ryžiai arba naan duona patiekimui
- Šviežia kalendra papuošimui
Gaminimo eiga
Marinavimas:Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus. Sudėkite vištieną ir gerai įtrinkite. Uždenkite ir palikite šaldytuve marinuotis bent 1 valandą (geriausia – per naktį).
Vištienos kepimas:Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus. Kepkite vištieną ant stiprios ugnies, kol gabalėliai gražiai apskrus, tačiau visiškai neiškeps. Atidėkite į šalį.
Padažo ruošimas:Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Apkepkite svogūnus, česnaką ir imbierą, kol taps minkšti ir auksinės spalvos.
Pomidorų troškinimas:Į keptuvę įdėkite konservuotus pomidorus, kumino sėklas, papriką ir garam masala. Troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.
Grietinėlės pridėjimas:Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei cukrumi.
Vištienos užbaigimas:Į padažą sudėkite vištieną ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių, kol mėsa bus visiškai iškepusi ir prisigėrusi skonio.
Patiekimas:Tikka Masala patiekite karštą, papuoštą šviežiais kalendros lapeliais. Patiekite kartu su basmati ryžiais arba naan duona.
Patarimai:
Norėdami dar sodresnio skonio, vietoj sviesto galite naudoti lydytą ghi sviestą.
Jei mėgstate aštriau, pridėkite maltos aitriosios paprikos arba čili miltelių.
Išvada:Indiškas vištienos Tikka Masala – tai tikra šventė jūsų skonių receptoriams! Pasinerkite į egzotiškus skonius ir mėgaukitės šiuo gardžiu patiekalu, kuris pavergė širdis visame pasaulyje.