Itališki bulviniai gnocchi su pomidorų padažu, parmezano sūriu ir šviežiu baziliku

Itališki bulviniai gnocchi su pomidorų padažu, parmezano sūriu ir šviežiu baziliku yra skanus ir paprastas patiekalas. Štai kaip jį paruošti:

Jums reikės:

Gnocchi:

• 500 g bulvių 
• 150-200 g miltų 
• 1 didelis kiaušinis
• Druska (pagal skonį)

Pomidorų padažui:

• 400 g smulkiai supjaustytų pomidorų (galite naudoti ir pomidorus iš skardinės)
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2-3 česnakų skiltelės, smulkiai supjaustytos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas sausųjų žolelių (pvz., oregano, bazilikas, raudonėlis)
• Druska ir pipirai (pagal skonį)

Paruošimo būdas:

1. Gnocchi: Bulves nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į didelį puodą su vandeniu. Užvirkite ir virkite, kol bulvės minkštos (apie 15-20 minučių). Nusunkite vandenį ir padėkite bulves ant rankšluosčio ir leiskite joms atvėsti keletą minučių.

2. Kai bulvės atvės, sutarkuokite jas. Sutarkuotas bulves sudėkite į dubenį. Įdėkite kiaušinį, druską ir dalį miltų. Pradėkite maišyti lėtai pridėdami likusius miltus, kol susidarys vienalytė, elastinga tešla, bet ne per daug tvirta.

3. Paimkite nedidelį tešlos gabalėlį ir ant miltuotų rankų arba paviršiaus suformuokite mažas, apvalias gnocchi. Galite jas lenkti šiek tiek per vidurį, naudodami šakutes ar dar kažką, kad būtų sukurtas charakteringas gnocchi formos įlenkimas.

4. Užvirkite giliame puode su daug vandens ir įpilkite šiek tiek druskos. Kai vanduo pradės virti, švelniai pridėkite gnocchi. Jie bys paruošti, kai iškils paviršiuje (per 2-3 minutes). Tuomet išimkite juos su kaušeliu.

5. Pomidorų padažui: Dideliame padažiniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu karščiu. Pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps minkštas. Pridėkite smulkiai pjaustytus česnakus ir kepinkite dar apie minutę.

6. Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus ir sausąsias žoleles. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite, kol padažas pasidengs ir taps storesnis.

7. Gnocchi sudėkite į padažą ir apkepkite juos keletą minučių, kad jie įsisavintų pomidorų padažo skonį.

8. Patiekite itališkus bulvinius gnocchi su pomidorų padažu ant lėkščių ar dubenėlių. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir trupučiu šviežių bazilikų lapų.

Jūsų itališki bulviniai gnocchi su pomidorų padažu, parmezano sūriu ir šviežiu baziliku paruošti! Skanaus!