Šio patiekalo įvairovė žavi, tačiau klasikinis vištienos arba kiaulienos Ramen yra nepakeičiamas. Atraskite, kaip lengvai jį pagaminti namuose!
Ingredientai
Sriubai:
- 1,5 l vištienos arba kiaulienos sultinio
- 2 šaukštai sojų padažo
- 2 šaukštai miso pastos
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1 šaukštelis imbiero, smulkiai tarkuoto
Papildomai:
- 400 g Ramen makaronų
- 2 kiaušiniai, virti pusiau minkštai (6 minutės virimo)
- 200 g vištienos arba kiaulienos, virtos ar keptos
- 100 g špinatų arba jūros dumblių
- 1 nori lapelis, supjaustytas juostelėmis
- 1 šaukštelis sezamų sėklų
- Svogūnų laiškai, smulkiai pjaustyti
Gaminimo eiga
Sultinio paruošimas:Dideliame puode pašildykite sezamų aliejų. Suberkite česnaką ir imbierą, kepkite, kol jie išleis aromatą. Supilkite vištienos arba kiaulienos sultinį, sojų padažą ir miso pastą. Lėtai maišykite, kol pastos visiškai ištirps.
Sriubos troškinimas:Troškinkite sriubą ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kad skoniai susijungtų.
Makaronų paruošimas:Ramen makaronus išvirkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir atidėkite.
Papildomų ingredientų ruošimas:Kiaušinius nulupti ir perpjauti per pusę. Jei naudojate vištieną arba kiaulieną, supjaustykite ją plonomis riekelėmis.
Patiekimo surinkimas:Į dubenėlius įdėkite išvirtus makaronus. Užpilkite karštą sriubą. Įdėkite kiaušinių puseles, mėsą, špinatus arba dumblius, svogūnų laiškus ir nori juosteles. Pabarstykite sezamų sėklomis.
Patiekimas:Ramen patiekite iš karto, karštą. Šalia galite patiekti papildomų prieskonių, tokių kaip čili aliejus arba papildomas sojų padažas.
Patarimai:
Norite veganiško varianto? Naudokite daržovių sultinį, tofu vietoje mėsos, o kiaušinius pakeiskite papildomais špinatais ar daržovėmis.
Eksperimentuokite su pagardais, pvz., čili aliejumi, marinuotais bambukais ar grybais.
Išvada:Japoniškas Ramen – tai puikus pasirinkimas šildančiam, sotiems ir skonių pilnam patiekalui. Išbandykite šį receptą ir pajuskite tradicinio Japonijos maisto magiją tiesiai savo namuose!