Šiandien dalinamės receptu, kaip pasigaminti koldūnus su mėsa, kurie tikrai patiks visiems! Tai puikus patiekalas tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai:
- 500 g maltos jautienos (arba kiaulienos)
- 1 svogūnas
- 1 kiaušinis
- 300 g miltų
- 100 ml vandens
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 2 šaukštai aliejaus kepimui
- 1 šaukštas sviesto (patiekimui)
Gaminimo eiga:
Įdaro ruošimas:Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su šiek tiek aliejaus, kol jis taps auksinės spalvos. Tada sumaišykite su malta mėsa. Įdėkite druskos, pipirų ir kiaušinį. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
Tešlos paruošimas:Į didelį dubenį suberkite miltus, įmuškite kiaušinį ir po truputį pilkite vandenį. Užmaišykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų. Jei reikia, pridėkite dar truputį miltų.
Koldūnų formavimas:Iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus, iš jų plonai iškočiokite apskritimus. Į kiekvieną apskritimą dėkite šaukštą mėsos įdaro. Užlenkite kraštus ir suformuokite koldūną, gerai užspausdami kraštus, kad įdaras neišbėgtų.
Kepimas:Užvirkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Į verdantį vandenį dėkite koldūnus ir virkite, kol jie išplauks į paviršių. Paprastai tai trunka apie 7–10 minučių. Koldūnai bus paruošti, kai išplauks į paviršių ir taps švelnūs.
Patiekimas:Iškepusius koldūnus galite apkepti su sviestu, kad jie taptų dar skanesni ir traškesni. Patiekite su grietine ar mėgstamu padažu.
Papildomi patarimai:Norint, kad koldūnai būtų dar skanesni, galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio į mėsos įdarą. Taip pat, jei norite įvairovės, galite pabandyti kitus įdarus, pavyzdžiui, su grybais arba kopūstais.
Patiekimas:Koldūnai su mėsa – tai sotus, skanus ir tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Nepamirškite patiekti su šviežia grietine, kad šis patiekalas būtų dar skanesnis!