Šie maži, saldūs ir trapūs kepiniai turi gilias tradicijas, siekiančias senovės laikus, ir yra neatsiejama Kūčių vakarienės dalis. Pasigaminkite šiuos nuostabius kūčiukus ir suteikite savo šventei dar daugiau jaukumo ir lietuviškos tradicijos!
Ingredientai:
- 500 g miltų
- 100 g cukraus
- 1 a.š. sausų mielių
- 150 ml šilto vandens
- 50 g sviesto
- 1 a.š. druskos
- 100 ml aguonų (jei norite, kad kūčiukai būtų su aguonų įdaru)
Gaminimo eiga:
Mielių paruošimas:Šiltą vandenį sumaišykite su mielėmis ir truputį cukraus, leiskite pastovėti 10–15 minučių, kol mielės pradės aktyvuotis ir užburbės.
Tešlos paruošimas:Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, likusį cukrų ir įmaišykite sviestą, kad susidarytų trupinių struktūra. Tada įpilkite mielių mišinį ir sumaišykite, kol suformuosit tešlą. Jei reikia, papildomai įpilkite šilto vandens, kad tešla nebūtų per sausa. Minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.
Tešlos kildinimas:Uždenkite dubenį su tešla šluoste ir palikite šiltai, kad tešla pakiltų – tai užtruks apie 1 valandą.
Kūčiukų formavimas:Pakilusią tešlą išminkykite ir padalinkite į mažas dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite mažus rutuliukus arba pailgus kūčiukus.
Kepimas:Kūčiukus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite juos šiek tiek pakilti. Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol kūčiukai taps auksinės spalvos.
Papildomi patarimai:Jei norite, kad kūčiukai būtų su aguonų įdaru, į tešlą galite įmaišyti išmirkytų aguonų arba juos naudoti apibarstyti prieš kepant.
Patiekimas:Kūčiukai idealiai tinka su šiltu pienu, o taip pat puikiai dera su įvairiais drebučiais ar medumi. Pasiruoškite šią nuostabią tradiciją ir leiskite kūčiukams tapti jūsų šventės dalimi!