Bulvių plokštainis

Ingredientai:

• 1,5 kg bulvių
• 2 stambūs svogūnai, smulkiai pjaustyti
• 4-5 dideli kiaušiniai, išplakti
• 1/2 puodelio sviesto, ištirpinto
• 1/2 puodelio pieno
• 1/2 puodelio kvietinių miltų
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Kitų prieskonių: cinamono, gvazdikėlių ar muskato riešutų (pasirinktinai)

Gaminimo procesas:

1. Nulupkite ir nusiplaukite bulves, tada sutarkuokite jas trintuvu. Pridėkite svogūnus ir gerai išmaišykite.
2. Sutarkuotą bulvių ir svogūnų masę perkelkite į didelį dubenį. Pridėkite išplaktus kiaušinius, ištirpintą sviestą, pieną ir kvietinius miltus. Gerai išmaišykite.
3. Pagardinkite masę druska, pipirais ir kitais pasirinktais prieskoniais (jei naudojate). Vėl gerai išmaišykite, kad skoniai gerai išsiskirtų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
5. Paimkite kepimo indą arba didelį kepimo puodą ir ištepkite jo vidų su trupučiu sviesto, kad kugelis lengvai atskirtų nuo indo paviršiaus ir neprikibtų.
6. Supilkite bulvių masę į kepimo indą ir išlyginkite.
7. Kepkite kugelį orkaitėje apie 1,5-2 valandas, kol viršus taps aukso spalvos ir kugelis viduje bus iškeptas ir sultingas. Galite pasitikrinti, ar kugelis iškepęs, įkišant į jį medinį pagaliuką - jei pagaliukas bus sausas, tai reiškia, kad kugelis yra paruoštas.
8. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir leiskite kugeliui atvėsti šiek tiek prieš supjaustymą.
9. Supjaustykite kugelį į kvadratėlius ar skirtingo dydžio gabaliukus ir patiekite.

Tradiciškai kugelis valgomas kaip pagrindinis patiekalas, tačiau jį galite derinti ir su kitais šaltais arba šiltais patiekalais. Skanaus!