Šis receptas su šviežia žuvimi ir daržovėmis puikiai tiks žiemą, suteikiant šilumos ir energijos. Žuvienė – tai idealus pasirinkimas, kai norite paruošti lengvą ir sveiką, tačiau sotų patiekalą.
Ingredientai:
- 600 g šviežios žuvies (geriausiai tinka upėtakiai, lydekos ar karpiai)
- 2 vidutinio dydžio bulvės
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 1 poras
- 1 lauro lapas
- 2-3 juodųjų pipirų grūdeliai
- 1,5 l žuvies sultinio (galima naudoti vandenį)
- 2 šaukštai aliejaus
- Druskos pagal skonį
- 2 šaukštai grietinės (patiekimui)
- Šviežių krapų (papuošimui)
Gaminimo eiga:
Daržovių paruošimas:Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Svogūną ir porus smulkiai supjaustykite.
Žuvies paruošimas:Jei naudojate visą žuvį, ją reikia išvalyti, nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Jei naudojate filė, tiesiog supjaustykite mažais gabaliukais.
Kepimas:Įkaitinkite aliejų didelėje puode ir suberkite svogūną bei porą. Kepkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos, tada pridėkite morkas ir bulves, trumpai pakepinkite.
Virimas:Supilkite žuvies sultinį (arba vandenį) ir užvirkite. Tada įdėkite lauro lapą, pipirus ir druską. Virkite ant mažos ugnies 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės.
Žuvies įdėjimas:Į sultinį su daržovėmis atsargiai suberkite žuvies gabaliukus ir virkite dar 5-10 minučių, kol žuvis visiškai iškeps.
Patiekimas:Patiekite žuvienę su šlakeliu grietinės ir šviežiais krapais. Tai suteiks sriubai švelnaus skonio ir aromato.
Papildomi patarimai:Jei norite, kad žuvienė būtų dar gaivesnė, galite į ją įdėti šiek tiek citrinos sulčių. Jei patiekalą norite dar labiau praturtinti, galite pridėti virtų bulvių ir plonai supjaustytų žuvies filė gabaliukų.
Patiekimas:Žuvienė puikiai tiks kaip šiltas ir sotus pietų patiekalas, ypač šaltą dieną, kai norisi kažko šildo ir maistingo.