Morenginis pyragas su citrusiniais vaisiais

Ingredientai:

Tešlai:

• 4 kiaušinių baltymai
• 1 puodelis cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis acto arba citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo

Įdarymui ir dekoracijai:

• Įvairių citrusinių vaisių rinkinys (pvz., apelsinai, greipfrutai, citrinos)
• 1 puodelis šviežiai paspaustos apelsinų arba kitų citrusinių vaisių sulčių
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai vandens
• Citrinų žievelės vienos citrinos
• Mėtų lapeliai, smulkiai supjaustyti (pasirinktinai)

Paruošimo būdas:

1. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 120°C. Paruoškite kepimo skardą ar kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Įsitikinkite, kad dubuo ir visi įrankiai yra sausi ir švarūs, kad baltymai gerai pasijuostų.

3. Elektriniu plakikliu plakite kiaušinių baltymus, kol jie pradės putoti. Tada pamažu pridėkite cukrų ir tęskite plakti, kol masė taps blizgi.

4. Sumaišykite actą arba citrinos sultis su vanilės ekstraktu ir kukurūzų krakmolu. Pridėkite šį mišinį palaipsniui į baltymų masę, kruopščiai maišant.

5. Išmaišykite pusę baltymų tešlos ant išklotos kepimo skardos ar formos, kad susidarytų pagrindas.

6. Dabar galite sukurti įdomias formas, kad pyragas būtų unikalus. Panaudokite kitą pusę baltymų tešlos ir kurią nors formą, kad sukurtumėte aukštą kraštą.

7. Kepkite pyragą orkaitėje apie 1,5 valandos.

8. Tuo metu, ruoškite citrusinių vaisių užpilą. Sumaišykite apelsinų sultis su cukrumi, vandeniu ir citrinų žieveles mažame puode. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol padažas pasidarys panašus į sirupą.

9. Kai pyragas bus iškeptas, išimkite jį iš orkaitės ir palikite atvėsti.

10. Užpilkite pyragą citrininiu vaisių sirupu.

11. Pridėkite sumaišytus citrusinių vaisių gabalėlius ant viršaus, taip pat galite dekoruoti mėtų lapeliais. Skanaus!