Išbandykite šių skanių žemaičių blynų receptą, kurie su savo subtiliu, bet turtingu skoniu tikrai nustebins jūsų skonio receptorius ir paliks jums maloniausius prisiminimus apie tradicinę lietuvišką virtuvę. Skanaus!
INGREDIENTAI (4 porcijoms):
TEŠLAI:
- 15 vidutinio dydžio bulvių (krakmolingų)
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai miltų
- 3 šaukštai krakmolo
- 1 šaukštelis druskos
ĮDARUI:
- 300 gramų kalakutienos faršo
- 1 svogūnas
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
PADAŽUI:
- 150 gramų grietinės
- 150 gramų pieno
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštelis miltų
- 1 skiltelė česnako
- Šiek tiek krapų
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Išvirkite bulves, nulupkite ir sumalkite. Sudėkite į dubenį.
- Į bulvių masę pridėkite išplaktus kiaušinius, miltus, krakmolą ir druską. Gerai išmaišykite, kad susidarytų tešla. Jei tešla atrodo per skysta, galite pridėti dar šiek tiek krakmolo.
- Keptuvėje apkepinkite kalakutienos faršą su smulkiai pjaustytu svogūnu. Pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį su druska ir juodaisiais pipirais.
- Formuokite blynus iš bulvių tešlos, viduje dėkite mėsos įdarą.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies su sviestu arba aliejumi, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Iškepusius blynus sudėkite į dubenį su dangčiu, kad išlaikytų šilumą.
- Padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite grietinę ir pieną su miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės, tada pridėkite krapų.
Galiausiai patiekite blynus su padažu ir mėgaukitės šiuo skaniu ir sočiu patiekalu!
