Ingredientai:
- 6 didelių vištų kiaušinių baltymai
- 300 g cukraus
- 1,5 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos
- 1,5 arbatinio šaukštelio balto acto
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto ar vanilės cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 400 ml grietinėlės (šaldytos)
- 2 šaukštai cukraus pudros
- Apie 500 g braškių (ar kitų miško uogų), nuplautų ir supjaustytų
Paruošimo būdas:
-
Įkaitinkite orkaitę iki 120°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
-
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo kiaušinių trynių. Įsitikinkite, kad jūsų indas ir įrankiai yra sausi ir švarūs. Net ir vandens lašai gali sutrukdyti teisingai išplakti baltymus.
-
Elektriniu plakikliu plakite kiaušinių baltymus iki kol baltymai suputos, pabals. Pamažu plakdami į baltymus suberkite cukrų, plakite kol baltymų masė bus labai tvirta ir blizgi, o cukrus bus visiškai ištirpęs.
-
Įpilkite valgomosios sodos, balto acto ir vanilės ekstrakto (ar vanilinio cukraus). Papildomai išplakite, kol viskas bus gerai išsimaišę.
-
Į dubenį su gerai išplakta mase berkite kukurūzų krakmolo. Išplakite, kol tolygiai įsimaišys į baltymus. Apvertus dubenį su baltymais, gerai išplakti baltymai turi tvirtai laikytis dubenyje ir neiškristi.
-
Supilkite masę į paruoštą kepimo formą, paskleiskite tolygiu paviršiumi.
-
Kepkite orkaitėje apie 1,5-2 valandas arba kol Pavlova bus kietai stangri iš viršaus, bet viduje minkštesnė.
-
Kai Pavlova bus paruošta, išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
-
Atskirame inde suplakite šaldytą grietinėlę su cukraus pudra iki standaus kremo.
-
Dėkite šaltą grietinėlę ant Pavlovos viršaus.
-
Prieš patiekiant, dekoruokite šviežiomis braškėmis ar kitomis uogomis.
-
Mėgaukitės šia nuostabia Pavlova su braškėmis!
Pastaba: Pavlova geriausiai valgoma tuojau pat po paruošimo, tačiau ją galima laikyti šaldytuve uždengtą apie 1-2 dienas. Laikui bėgant, ji gali šiek tiek suskysti, bet vis tiek bus skani ir gardi.
