Jo gamyba tradiciškai vykdoma specialioje krosnyje su besisukančiu voleliu, tačiau šį unikalų skonį galima atkurti ir namuose. Išbandykite šį šakotį, kuris puikiai tiks bet kokiai progai!
Ingredientai
Tešlai:
- 10 kiaušinių
- 300 g cukraus
- 300 g sviesto
- 200 g grietinės
- 500 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
Papildomai:
- Forma su skylute viduryje (pvz., keksų forma)
- Miltų formai pabarstyti
- Cukraus pudros dekoravimui
Gaminimo eiga
Kiaušinių plakimas:Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės. Tai suteiks desertui lengvumo ir oro.
Sviesto įmaišymas:Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įmaišykite jį į kiaušinių masę kartu su grietine ir vaniliniu cukrumi.
Tešlos ruošimas:Į masę palaipsniui įsijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Atsargiai maišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešla turėtų būti tiršta, bet lengvai maišoma.
Formos paruošimas:Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, kad desertas lengvai išsiimtų.
Tešlos kepimas:Tešlą supilkite į formą, tolygiai paskirstydami. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos ir įsmeigus dantų krapštuką, jis išlįs švarus.
Dekoravimas:Atvėsintą šakotį išimkite iš formos ir apibarstykite cukraus pudra. Jei norite, galite naudoti tirpintą šokoladą ar spalvotus pabarstukus.
Patarimai:
- Jei norite autentiškesnio šakočio skonio, galite pridėti šlakelį romo ar brendžio.
- Plakant kiaušinius svarbu neskubėti – kuo daugiau oro pateks į masę, tuo desertas bus puresnis.
Išvada:Nors namų sąlygomis šakotis neturės tradicinių „ragelių“, jo skonis primins tikrą lietuvišką desertą. Tai puikus būdas pasimėgauti šio skanėsto tradicija ir nustebinti svečius namuose ruošta klasika!