Šalta „gaspačio“ pomidorų sriuba

Gaspačio yra puikus vasaros patiekalas, puikiai tinkantis atvėsti karštą dieną.

Galite jį patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip užkandį.

Gero apetito!

Ingredientai:

• 1,5 kg pomidorų
• 1 agurkas
• 1 raudonasis svogūnas
• 1 raudonoji paprika
• 2 šviežios česnako skiltelės
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai acto (rūgštingumo laipsnis - pagal skonį)
• Druska ir pipirai - pagal skonį
• Švieži bazilikai arba petražolės (dekoravimui)

Patarimas: 

Norėdami gauti aukštos kokybės gazpacho, naudokite šviežius ir brandžius produktus.

Gaspačio gaminimo procesas:

1. Pomidorus, agurką, svogūną ir papriką nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite agurką, svogūną ir papriką. Supjaustykite visus ingredientus ir sudėkite juos į maišytuvą arba virtuvės kombainą.

2. Česnako skiltelės pridėkite prie kitų ingredientų maišytuve.

3. Pradėkite maišyti visus ingredientus, kol gausite vientisą masę. 

4. Įpilkite alyvuogių aliejų ir actą. Toliau maišykite, kol visi ingredientai bus gerai sumaišyti ir susijungs į vientisą sriubos masę.

5. Pridėkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Jei norite, taip pat galite pridėti daugiau acto ar alyvuogių aliejaus.

6. Gautą sriubą supilkite į indą ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sriuba atvėstų ir visi skoniai gerai pasiskirstytų.

7. Prieš patiekiant, sriubą išmaišykite ir patiekite šaltą. Papuoškite šviežiais bazilikais ar petražolėmis.