Šis patiekalas, pagamintas iš burokėlių, kefyro ir šviežių daržovių, yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jis idealiai tinka lengvoms pietums, piknikams ar tiesiog norint atsigaivinti po karštos dienos. Sužinokite, kaip pasigaminti šaltibarščius ir atraskite tikrą lietuvišką skonį!
Ingredientai:
- 3 vidutiniai burokėliai
- 1 litro kefyro
- 1 vidutinė agurka
- 2 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 3 šaukštai šviežiai smulkinto krapo
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 2 šaukštai acto arba citrinos sulčių
- 100 g grietinės (patiekimui)
Gaminimo eiga:
Burokėlių paruošimas:Burokėlius nuplaukite, nuskalaukite ir užvirkite juos puode su šaltu vandeniu. Virkite apie 40-45 minutes, kol jie suminkštės. Po to atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
Kiaušinių paruošimas:Kiaušinius užvirkite ir virkite apie 10-12 minučių, kad jie būtų kietai virti. Po to atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Daržovių paruošimas:Agurką nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, svogūną susmulkinkite smulkiais gabaliukais. Visus ingredientus suberkite į didelį dubenį.
Šaltibarščių ruošimas:Į dubenį su daržovėmis ir kiaušiniais supilkite kefyrą, pridėkite tarkuotus burokėlius. Sumaišykite, kol visi ingredientai gerai pasiskirstys.
Skonio priderinimas:Įberkite druskos, pipirų pagal skonį, įdėkite acto arba citrinos sulčių, kad suteiktumėte šiek tiek rūgštumo ir gaivumo. Galiausiai įmaišykite šviežiai smulkintus krapus.
Patiekimas:Patiekite šaltibarščius su grietine ir šviežiai paruoštais kietai virtais kiaušiniais ant viršaus. Mėgaukitės gaiviu, skaniu ir labai lietuvišku patiekalu!
Papildomi patarimai:Jei norite šaltibarščius pagaminti šiek tiek pikantesnius, galite įdėti šiek tiek česnako. Tai suteiks papildomo skonio ir ryškumo.
Patiekimas:Šaltibarščiai — tai daugiau nei sriuba, tai lietuviškas vasaros simbolis. Patiekiami su šviežiu duona ir marinuotais agurkais, jie puikiai tiks tiek kaip lengvas užkandis, tiek kaip šventinis patiekalas. Su šiuo receptu jūs galėsite mėgautis tikru lietuvišku gaivumu bet kuriuo metų laiku!