Be to, juos lengva pasigaminti ir galima pritaikyti pagal savo skonį. Skanūs ir sveiki, šie ritinėliai dažniausiai gaminami su šviežiomis daržovėmis, krevetėmis ir ryžių makaronais, o patiekiami su nuostabiu žuvies padažu.
Ingredientai:
- 200 g virtų krevečių (galima naudoti ir vištieną ar tofu)
- 10 ryžių popieriaus lapų
- 1 morka, supjaustyta plonais juostelėmis
- 1 agurkas, supjaustytas plonais griežinėliais
- 1/2 raudonojo paprikos, supjaustytos plonais juostelėmis
- 1/4 puodelio šviežio koriandro
- 1/4 puodelio šviežios mėtų
- 1/4 puodelio ryžių makaronų
- 1 šaukštelis sojos padažo
- 1 šaukštelis sezamų aliejaus
Padažui:
- 3 šaukštai žuvies padažo
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštelis acto (geriausia ryžių acto)
- 1 smulkiai supjaustyta čili pipirų skiltelė (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
Ryžių makaronų paruošimas:Pirmiausia virkite ryžių makaronus pagal instrukcijas, tada nusausinkite ir atvėsinkite.
Daržovių paruošimas:Supjaustykite morką, agurką ir papriką plonais juostelėmis. Šios daržovės suteiks vasaros ritinėliams traškumo ir gaivumo.
Ritinėlių formavimas:Į dubenį įpilkite šalto vandens ir kiekvieną ryžių popieriaus lapą mirkykite vandenyje, kol jis taps minkštas (tai trunka tik kelias sekundes). Atsargiai nuleiskite lapą ant švaraus paviršiaus.
Įdaras:Ant popieriaus lapo dėkite po šaukštą ryžių makaronų, kelis gabaliukus krevečių, morkų, agurkų ir paprikos. Ant viršaus uždėkite šiek tiek koriandro ir mėtų. Užbaikite su šiek tiek sojos padažo ir sezamų aliejaus.
Ritinėlio susukimas:Atsargiai susukite lapą į ritinį, uždarant šonus taip, kad įdaras liktų viduje.
Padažo paruošimas:Sumaišykite žuvies padažą, cukrų, actą ir čili pipirus, kol cukrus ištirps ir gausite skystą, pikantišką padažą.
Patiekimas:
Patiekite šiuos šviežius vasaros ritinėlius su pagamintu padažu, kuris suteiks jiems dar daugiau skonio. Jie puikiai tiks tiek kaip užkandis, tiek kaip lengvas pagrindinis patiekalas.
Patarimai:
Jei norite, galite įdėti ir kitų daržovių, tokių kaip salotos ar agurkai, kad suteiktumėte daugiau spalvų ir skonio.
Padažą galite pritaikyti pagal savo skonį – jei mėgstate aštriau, pridėkite daugiau čili pipirų.
Išvada:Šie tailandietiški vasaros ritinėliai yra ideali alternatyva sunkesniems patiekalams. Jie yra sveiki, švieži ir lengvai pritaikomi pagal jūsų skonį. Tai puikus pasirinkimas tiek vasarai, tiek bet kuriam metų laikui, kai norite mėgautis šviežiais ir maistingais patiekalais.
Tikiuosi, šis receptas atitiks jūsų lūkesčius dėl įvairovės ir egzotiškų patiekalų!