Tiramisu pyragas yra nuostabus ir gurmaniškas desertas, garsėjantis savo švelniu kavos, minkštu mascarpone sūrio kremu ir tirštu kakavos miltelių sluoksniu. Štai kaip jį paruošti:
Ingredientai:
- 24-30 tiramisu piršteliai (ladyfingers)
- 500 g mascarpone sūrio
- 4 kiaušiniai, atskirti tryniai nuo baltymų
- 100 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 250 ml stiprios kavos, atvėsintos iki kambario temperatūros
- 2 šaukštai kavos likerio (galima pakeisti kava arba šaltu pienu)
- 2 šaukštai saldaus kakavos miltelių
Gaminimo procesas:
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su cukrumi ir vanilės ekstraktu, kol gausite švelnų ir putotą kremą.
- Kitame dubenyje išplakite mascarpone sūrį, kol jis taps be grūdelių.
- Sumaišykite kiaušinių trynius su mascarpone sūriu ir užtikrinkite, kad masė būtų vientisa.
- Atskirame inde išplakite kiaušinių baltymus, kol susidarys kietos baltymų putos.
- Atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į mascarpone sūrio masę, kad išlaikytumėte putotiškumą ir purumą.
- Kavą sumaišykite su kavos likeriu ir sudrėkinkite tiramisu pirštelius šiame mišinyje.
- Paruoškite 23x23 cm arba panašaus dydžio pyrago formą arba indą. Sudėliokite pusę suminkštėjusių tiramisu pirštelių dugne.
- Užpilkite pusę mascarpone sūrio kremo ant tiramisu pirštelių sluoksnio ir išlyginkite paviršių.
- Dar kartą sudėliokite suminkštėjusius tiramisu pirštelių ir užpilkite likusį mascarpone sūrio kremą.
- Ant viršaus sviestiniu peiliu lygiai išlyginkite tiramisu paviršių.
- Galiausiai tiramisu paviršių padenkite saldžiais kakavos milteliais.
Dėkite tiramisu pyragą į šaldytuvą bent 4 valandas ar per naktį, kad skoniai gerai susimaišytų ir pyragas sustingtų. Prieš patiekiant galite apibarstyti viršų papildoma kakava arba kavos pupelėmis, jei norite suteikti jo išskirtinumo.
Tiramisu pyragas yra tobulas desertas, kurį galima pasiūti tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingoms progoms. Jo turtingas skonis ir minkšta tekstūra visiems patiks! Skanaus!