Šis receptas su jautiena ir ryžiais, apvyniotas kopūsto lapais, yra ne tik sotus, bet ir labai maistingas. Jei dar nesate gaminę šio patiekalo, dabar pats laikas išbandyti!
Ingredientai:
- 1,5 kg šviežių kopūstų
- 500 g malto jautienos
- 1/2 puodelio ryžių
- 1 didelis svogūnas
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 lauro lapas
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1/2 puodelio grietinės
- 1/2 puodelio pomidorų pastos
- 1 puodelis vandens
Gaminimo eiga:
Kopūstų paruošimas:Atsargiai nuimkite kopūsto lapus, kol jie taps pakankamai minkšti ir lengvai vyniojami. Jei lapai per stori, galite juos trumpai pavirti vandenyje, kad suminkštėtų.
Įdaro ruošimas:Ryžius išvirkite pagal instrukcijas ir atvėsinkite. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol jis taps auksinės spalvos. Sumaišykite jį su malta mėsa, virtais ryžiais, kiaušiniu, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad įdaras būtų tolygiai paskirstytas.
Balandėlių formavimas:Kiekvieną kopūsto lapą uždėkite ant stalo ir įdėkite šaukštą įdaro. Atsargiai suvyniokite lapą aplink įdarą, kad gautumėte tvarkingą ritinėlį. Pakartokite su visais lapais.
Kepimas:Į didelį puodą dėkite balandėlius, supilkite pomidorų pastą, lauro lapą ir vandenį. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie 1,5–2 valandas, kol balandėliai bus minkšti ir mėsa iškepusi. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad balandėliai neperdžiūtų.
Patiekimas:Iškepusius balandėlius patiekite su šlakeliu grietinės ir šviežiais krapais. Jie taip pat puikiai dera su virtomis bulvėmis ar šviežiomis daržovėmis.
Papildomi patarimai:Norėdami balandėlius padaryti dar skanesnius, galite į pomidorų pastą įdėti šiek tiek cukraus ir prieskonių. Taip pat puikiai tiks morkų ir svogūnų padažas, kuris suteiks patiekalui švelnesnį skonį.
Patiekimas:„Balandėliai“ – tai patiekalas, kuris ne tik atspindi lietuvišką kulinarinę tradiciją, bet ir sušildo šaltą dieną. Patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams!