Ukrainietiški varškėtukai, žinomi kaip "Syrniki", yra skanus ir minkštas varškės pyragėlis, kuris dažnai valgomas pusryčiams arba kaip užkandis. Jie puikiai deri su uogiene, ypač su aviečių arba braškių uogiene, tačiau galite pasirinkti bet kokias kitas jums patinkančias uogienes.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 4 šaukštai cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- Apie 1/2 puodelio miltų (galima naudoti kviečių arba kvietinius miltus)
- 2 šaukštai sviesto ar aliejaus kepimui
Uogienė:
- Uogienės arba apie 1 puodelį šviežių uogų (aviečių, braškių, mėlynių ar kitų pasirinktinai)
- 2-3 šaukštai cukraus (pagal uogų rūgštingumą)
- 1 šaukštelis citrinos sulčių (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
-
Dideliame inde sumaišykite varškę su kiaušiniais, cukrumi, vanilės ekstraktu ir druska. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų sujungti į vientisą masę.
-
Pamažu įmaišykite miltus, kol gausite tešlos konsistenciją, kuri nėra per skysta ir ne per storoka. Tešlą galite palikti keletui minučių atsipalaiduoti.
-
Iš tešlos formuokite apvalius arba ovalius pyragėlius.
-
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ar aliejų. Kepkite varškėtukus, kol jie įgaus gražią aukso-rudą spalvą iš abiejų pusių.
-
Tuo tarpu, pasirūpinkite uogiene: uogas sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis, kad išryškėtų jų skonis ir sultys.
-
Iškeptus varškėtukus nukelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
-
Patiekdami, ant kiekvieno varškėtuko galite paskleisti uogienę arba tiesiog patiekti su šviežiomis uogomis ar mėgstamu sirupu.
Skanaus!