Ingredientai:
- 1 puodelis žalių arba raudonų lęšių
- 1 puodelis bolivinės balandos
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kito augalinio aliejaus
- 1 didelė svogūno galvutė, smulkiai supjaustyta
- 3-4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 200 g grybų (pvz., šampinjonų arba kitų mėgstamų grybų rūšių), supjaustytų
- 2 stiklinės daržovių arba grybų sultinio
- 1/2 stiklinės nesaldinto kokosų pieno (arba kito augalinio pieno)
- 2 stiklinės špinatų lapų
- 1 stiklinė supjaustytų brokolių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės arba kiti prieskoniai, kaip norite
Gaminimo procesas:
-
Pirmiausia nuplaukite lęšius ir bolivinę balandą po tekančiu vandeniu.
-
Dideliame puode arba keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite pjaustytą svogūną ir pjaustytą česnaką. Troškinkite.
-
Pridėkite supjaustytus grybus ir tęskite troškinimą, kol jie suminkštės ir išsiskirs sultys.
-
Įpilkite nesaldinto kokosų pieno ir daržovių arba grybų sultinio. Užvirkite ir tada sumažinkite ugnį, kad sriuba pavirtų maždaug 15-20 minučių, kol lęšiai ir bolivinė balanda bus visiškai paruošti.
-
Tuo tarpu, kitoje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įdėkite špinatus bei brokolius. Kepti, kol špinatai ir brokoliai suminkštėja.
-
Kai lęšiai ir bolivinė balanda bus paruošti, pridėkite keptus špinatus ir brokolius į sriubą. Maišykite ir virkite dar kelias minutes, kol visos skonio dalelės gerai susijungs.
-
Galiausiai pabarstykite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal savo skonį. Galite pridėti šviežių petražolių ar kitų prieskonių skoniams sustiprinti.
Jūsų veganiškas lęšių troškinys su grybais, bolivine balanda, špinatais ir brokoliais yra paruoštas!
Šis patiekalas yra maistingas ir turtingas skonio, pilnas baltymų ir kitų naudingų maistinių medžiagų. Gali būti valgomas kartu su skrudinta duona ar ryžiais.
Skanaus!
