Vijolės tinginio receptas užkariavo internetą: gaminamas su paprastu pienu jis yra pats skaniausias
Vijolės kelias į maisto gaminimą
Vijolė Gerlikienė, gyvenanti Radviliškio rajone, yra ne tik slaugytojos padėjėja, kurios laukia kiekvienuose namuose, bet ir patyrusi virėja-konditerė. Dėl sveikatos problemų teko atsisakyti darbo šioje srityje, tačiau meilė maisto gamybai niekur nedingo. Dabar ji dalijasi savo išbandytais receptais tinklaraštyje „Vijolės išbandyti receptai“, kuriame skelbia ir iš mamos perimtus receptus.
„Mano meilė maisto gamybai prasidėjo dar vaikystėje – tiek mama, tiek teta ir močiutė buvo puikios šeimininkės. Teta dažnai ruošdavo šventes, kepdavo pyragus ir tortus, o aš jai padėdavau,“ – prisimena Vijolė. Vėliau šis pomėgis tapo profesija, kai ji įgijo virėjos-konditerės specialybę. Nors dėl sveikatos problemų teko palikti maisto gamybos industriją, ji vis tiek nuolat puoselėja savo įgūdžius gamindama savo šeimai ir dalindamasi receptais internete.
nuotrauka
Tinklaraščio atsiradimo istorija
Vijolė pasakoja, kad idėja kurti savo receptų puslapį kilo netikėtai: „Kai sirgo anūkėlis, jį prižiūrėdavau. Jis mėgo žaisti su puodais ir virtuvės įrankiais, tad pagalvojau, kad gal taps virėju. Taip nusprendžiau užrašyti visus savo receptus – gal kada nors anūkai juos perskaitys ir gamins pagal močiutę.“
Per ketverius metus „Vijolės išbandyti receptai“ pritraukė beveik 10 tūkstančių sekėjų. Tarp daugybės receptų itin didelio pasisekimo sulaukė jos tradicinio tinginio receptas. Šis desertas gaminamas pagal senovinį receptą, naudojant paprastą pieną, o ne kondensuotą.
Kuo ypatingas tradicinis tinginys?
„Tinginį gaminu dažnai, jam nereikia ypatingų ingredientų. Kartais receptą patobulinu – įdedu riešutų, razinų ar aplieju šokoladu. Jis patinka mano vyrui ir mylimiausiems šešiems anūkėliams,“ – pasakoja Vijolė.
Pasak jos, šis tinginio receptas yra toks, kokį gamindavo jos mama. Jis šiek tiek skiriasi nuo kondensuoto pieno tinginio, tačiau jo skonis tikrai puikus. „Tokį tinginį dar mokyklos laikais valgėme per pertraukas – tai buvo populiarus saldumynas,“ – dalijasi moteris.
nuotrauka
Receptas: tradicinis tinginys su paprastu pienu
Vijolė kviečia visus pasigaminti šį gardųjį tinginį, kuris gaminamas naudojant paprasčiausius ingredientus: sausainius, pieną, kakavą ir cukrų.
nuotrauka
Reikės:
400 g sausainių „Karvutė“ (tinka „Gaidelis“ arba „Selga“)
Puode ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą, supilkite pieną, suberkite cukrų, kakavą, vanilinį cukrų ir druską. Maišykite, kol masė pradės virti. Virkite apie 3–4 minutes ant silpnos kaitros, nuolat maišydami.
Gautą masę užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite. Leiskite masę šiek tiek atvėsti.
Ant stalviršio patieskite kepimo popierių, sudėkite sausainių mišinį ir formuokite „dešrą“. Užsukite ritinio galus ir suvyniokite į maistinę plėvelę.
Dėkite į šaldytuvą bent porai valandų, o dar geriau – per naktį.
Sustingusį tinginį supjaustykite griežinėliais ir mėgaukitės.
nuotrauka
Papildomi patarimai
Vijolė pastebi, kad tinginio skoniui svarbu naudoti sviestą, o ne margariną. „Norėdami, galite tinginį aplieti šokoladu ar apibarstyti cukraus pudra. Šįkart vieną tinginio „dešrą“ apibarsčiau kokoso drožlėmis, o kitą – pakepintais graikiniais riešutais. Tai suteikia naujų skonių,“ – pataria ji.
