Ant grotelių keptos salotos gali skambėti kaip kulinarinis prieštaravimas, tačiau neatsispiriame žavingam klasikinių Cezario salotų skonių ir nenugalimų dūmų, sklindančių ant grotelių, deriniui. Mūsų misija buvo pasiekti geriausią ant grotelių keptų salotų patirtį, neprarandant lapų traškumo ir nerizikuojant salotų katastrofa. Štai, mūsų genialus atradimas! Naudodami kompaktiškas romėnų širdeles, meistriškai perpjautas išilgai per pusę, o šerdis išliko nepažeista, atskleidėme salotų sėkmės paslaptį. Siekdami užtikrinti harmoningą kepimo ant grotelių patirtį, su meile aptepėme lapus padažu, išgelbėdami juos nuo bet kokių lipnių situacijų. Vos 1–2 minutes trumpai pagurkšnojus ant karštos kepsninės, išorė buvo dūminė ir apanglėjusi, o salotos išliko nuostabiai traškios. O kad mišiniui būtų suteikta žaismingumo, atsisveikiname su paprastais skrebučiais ir traškios duonos riekelėmis, puikiai iškeptais kartu su salotomis. Pasiruoškite leistis į nuostabios kepimo ant grotelių kelionę pagal šį drąsų ir naujovišką receptą!

Ant grotelių keptos Cezario salotos

Name: Ant grotelių keptos Cezario salotos
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1 šaukštelis citrinos sulčių; 1 gvazdikėlis česnako; 0.5 šaukštas majonezo; 15 šaukštas sūrio parmezanas; 1 šaukštas baltojo vyno acto; 3 šaukštelis Vorčės ( fermentuotas ) padažas arba sojos padažo; 3 šaukštelis garstyčios ( dižono ); 8 ančiuvių ančiuvių; 0.5 šaukštelis druskos; 0.5 šaukštelis pipirų; 0.25 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 batonas batonas; 3 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 gvazdikėlis česnako skiltelė; 500 puodeliai susmulkinti Romaninė salotos; 0.25 šaukštas parmezano sūris

Paruošimo laikas

30 min

Gaminimo laikas

5 min

Ingredientų kiekis

461

KCal

Baltymai

10g

13%

Riebalai

34g

44%

Angliavandeniai

33g

43%

Ingredientai

1 porcijos

Padažas

citrinos sulčių, 0.2šaukštas
česnako, 0.2gvazdikėlis( malta )
majonezo, 0.1puodelis
sūrio parmezanas, 2.5g( tarkuotų )
baltojo vyno acto, 0.2šaukštas
Vorčės ( fermentuotas ) padažas arba sojos padažo, 0.5šaukštelis( apie 1 valg )
garstyčios ( dižono ), 0.5šaukštelis
ančiuvių, 1.4g( apie 2 filė, nuplauti )
druskos, 0.1šaukštelis
pipirų, 0.1šaukštelis
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis

Salotos

batonas, 0.2batonas( supjaustyti 1 cm storio griežinėliais )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.5šaukštas
česnako skiltelė, 0.2gvazdikėlis( nulupti )
Romaninė salotos, 83.4g( maždaug 3 širdelės, perpjautos per pusę išilgai per šerdį )
parmezano sūris, 0.1puodelis( tarkuotų )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Užpilui Dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir česnaką ir palikite 10 minučių. Majonezą, parmezaną, citrinos-česnako mišinį, actą, Vusteršyrą, garstyčias, ančiuvius, druską ir pipirus sutrinkite maišytuve apie 30 sekundžių. Maišytuvui veikiant lėtai įpilkite aliejaus. 6 valgomuosius šaukštus padažo pasilikite romėnų valymui.
2 Žingsnis
Anglies griliui Visiškai atidarykite apatinę ventiliacijos angą. Lengvas didelis kamino starteris, užpildytas anglies briketais (6 kvartalai). Kai viršutinės anglys iš dalies pasidengia pelenais, tolygiai užpilkite pusę grilio. Įstatykite kepimo groteles į vietą, uždenkite ir visiškai atidarykite dangčio angą. Įkaitinkite grilį iki karšto, apie 5 minutes.
3 Žingsnis
Dėl salotų Išvalykite ir sutepkite kepimo groteles. Duoną aptepkite aliejumi ir kepsninėje (ant žarijų, jei naudojate anglį), neuždengtą, kol apskrus, maždaug 1 minutę kiekvienoje pusėje. Perkelkite į lėkštę ir patrinkite česnako skiltele. Šepečiu nupjautos romėnų spalvos šonai su rezervuotu padažu; pusę romėnų, supjaustytą puse žemyn, dėkite ant grotelių (ant žarijų, jei naudojate anglį). Kepkite ant grotelių, neuždengę, kol lengvai apdegs, 1–2 minutes. Perkelkite į lėkštę su duona. Pakartokite. Romėną apšlakstykite likusiu padažu. Pabarstykite parmezanu. Tarnauti. Mėgautis!

383

226 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink