Pasiruoškite skaniam paniniui! Įkaitinkite sumuštinių kepsninę. Vieną kiekvienos duonos riekelės pusę aptepkite aliejumi, o neteptas puses aptepkite Brie, tolygiai padalindami. Ant dviejų duonos riekelių tolygiai paskirstykite nektariną. Nektariną pabarstykite žiupsneliu druskos ir žiupsneliu pipirų, tada apšlakstykite medumi ir ant viršaus uždėkite rukolos. Ant viršaus uždėkite likusias dvi duonos riekeles aliejumi pateptomis pusėmis į viršų ir švelniai paspauskite. Įdėkite panini ant grotelių, uždarykite viršutinę lėkštę ir kepkite 3–4 minutes, kol duona taps auksinė ir apskrus, sūris išsilydys, o rukola šiek tiek suvys. Patiekite ir mėgaukitės burnoje tirpstančiais panini!