Pasiruoškite skaniems ant grotelių keptiems kardžuvių tacos! Paruoškite kvapnų čili mišinį su aliejumi, čili milteliais, čili čili milteliais, prieskoniais, česnaku, pomidorų pasta, apelsinų sultimis ir laimo sultimis. Kardžuvę marinuokite mišinyje mažiausiai 30 minučių. Įkaitinkite grilį ir kepkite kardžuvę, ananasus ir jalapeño, kol paruduos ir iškeps. Žuvį susmulkinkite ir susmulkinkite ananasus bei jalapeniją. Sumaišykite juos su paprika, kalendra, laimo sultimis ir druska, kad gautumėte skanią salsą. Ant grotelių kepkite tortilijas ir užpildykite jas dribsniais supjaustyta žuvimi, salsa, salotomis ir avokadu. Patiekite su žaliosios citrinos skiltelėmis, kad įgautumėte sotumo. Mėgaukitės ant grotelių keptais kardžuvės tacos!

Ant grotelių keptos žuvies tacos

Name: Ant grotelių keptos žuvies tacos
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 3 šaukštas daržovių aliejus; 1 šaukštelis Čili milteliai; 2 šaukštelis chipotle aitriųjų pipirų čili milteliai; 1 šaukštelis džiovintas raudonėlis; 1 šaukštelis maltos kalendros; 2 gvazdikėlis česnako skiltelės; 1 šaukštelis druskos; 2 šaukštas pomidorų pasta; 0.5 puodelis apelsinų sultys; 6 vieneto sultys žaliųjų citrinų sultys; 900 g Kardžuvė; 1 puodelis, gabaliukai ananasų; 1 pipirų jalapeno; 18 tortilija kukurūzų tortilijos; 1 pipirų raudonoji paprika; 8 puodelis šviežios kalendros; 150 puodelis, supjaustytas ledinė salota ( iceberg ); 1 avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją avokadas; 6 laimo laimo

Paruošimo laikas

45 min

Gaminimo laikas

20 min

Ingredientų kiekis

648

KCal

Baltymai

43g

32%

Riebalai

27g

19%

Angliavandeniai

65g

49%

Ingredientai

1 porcijos

Ant grotelių keptos žuvies tacos

daržovių aliejus, 0.5šaukštas
Čili milteliai, 0.2šaukštas
chipotle aitriųjų pipirų čili milteliai, 0.4šaukštelis
džiovintas raudonėlis, 0.2šaukštelis
maltos kalendros, 0.2šaukštelis
česnako skiltelės, 0.4šaukštas( malta )
druskos, 0.2g( žiupsnelis arba pagal skonį )
pomidorų pasta, 0.4šaukštas
apelsinų sultys, 0.1puodelis
žaliųjų citrinų sultys, 1šaukštas( naudokite 3 laimus )
Kardžuvė, 150g( 3 cm storio kardžuvės kepsniai be odos, supjaustyti išilgai 3 cm pločio juostelėmis )
ananasų, 0.2vaisių( nulupti, supjaustyti išilgai ketvirčiais, ištraukti šerdį ir kiekvieną ketvirtį perpjauti išilgai per pusę )
jalapeno, 0.2grams
kukurūzų tortilijos, 3tortilija( 15 cm )
raudonoji paprika, 0.2pipirų( su stiebu, sėklomis ir supjaustyti 0.64 cm gabalėliais )
šviežios kalendros, 1.4g( apie 2 v.š., malta, plius papildomai patiekimui )
ledinė salota ( iceberg ), 25g( šerdies ir plonais griežinėliais )
avokadas, 0.2avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( perpjauti per pusę, be kauliukų ir plonai supjaustyti )
laimo, 1pleištas

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
20 cm keptuvėje ant vidutinės ugnies nuolat maišydami įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, čili miltelių ir čili čili miltelių, kol pasidarys kvapnus ir susidarys burbuliukai, 2–3 minutes. Įpilkite raudonėlio, kalendros, česnako ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir toliau kepkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 30 sekundžių ilgiau. Įpilkite pomidorų pastos ir mentele sutrinkite pomidorų pastą su prieskonių mišiniu, kol susimaišys, maždaug 20 sekundžių. Įmaišykite apelsinų sultis ir 2 šaukštus laimo sulčių. Virkite nuolat maišydami, kol gerai susimaišys ir šiek tiek sumažės, apie 2 minutes. Perkelkite čili mišinį į didelį dubenį ir atvėsinkite 15 minučių.
2 Žingsnis
Įdėkite kardžuvę į dubenį su čili mišiniu ir švelniai išmaišykite gumine mentele, kad padengtumėte žuvį. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių arba iki 2 valandų.
3 Žingsnis
Įjunkite visus degiklius iki aukšto lygio, uždenkite ir įkaitinkite grilį iki karšto, maždaug 15 minučių. Pasukite visus degiklius į vidutinį aukštą.
4 Žingsnis
Nuvalykite kepimo groteles, tada 5–10 kartų keletą kartų nuvalykite groteles gerai suteptais popieriniais rankšluosčiais, kol grotelės taps juodos ir blizgios. Abi ananaso puses aptepkite likusiu 1 šaukštu aliejaus. Padėkite žuvį ant pusės kepsninės. Ant kitos pusės uždėkite ananasus ir jalapeño. Uždenkite ir virkite, kol žuvis, ananasai ir jalapeño pradės ruduoti, 3–5 minutes. Plona mentele apverskite žuvį, ananasus ir jalapeną. Uždenkite ir toliau kepkite, kol ananasų ir jalapeno antrosios pusės paruduos ir kardžuvė pasieks 140 laipsnių, 3–5 minutes. Perkelkite žuvį į didelę lėkštę, supjaustykite gabalėliais ir padėkite aliuminio folija. Ananasus ir jalapeño perkelkite į pjaustymo lentą.
5 Žingsnis
Išvalykite kepimo groteles. Pusę tortilijų padėkite ant grotelių. Kepkite ant grotelių, kol suminkštės ir bus išmargintos rudomis dėmėmis, 30–45 sekundes kiekvienoje pusėje. Suvyniokite tortilijas į indų rankšluostį arba foliją, kad jos būtų šiltos, kol bus paruoštos naudoti. Pakartokite su likusiomis tortilijomis.
6 Žingsnis
Kai pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, smulkiai supjaustykite ananasus ir jalapeño. Perkelkite į vidutinį dubenį ir įmaišykite papriką, kalendrą ir likusius 4 šaukštus laimo sulčių. Pagardinkite druska pagal skonį. Top tortilijos su dribsniais žuvimi, salsa, salotomis ir avokadu. Patiekite su laimo griežinėliais ir papildoma kalendra. Mėgautis!

882

346 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink