Skrudintos lašišos salotos su rėžiukais ir avokadu: Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Lašišą pagardinkite druska ir pipirais, tada kepkite 275 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Padažui išplakti actą, askaloninius česnakus, garstyčias, druską ir aliejų. Padaže įmaišykite rėžiukus, frisée ir mėtas. Padalinkite salotas į lėkštes ir uždėkite lašišos, avokado, lazdyno riešutų ir granatų sėklų. Mėgaukitės šiomis gaiviomis ir maistingomis salotomis!

Bistro salotos su lašiša ir avokadu

Name: Bistro salotos su lašiša ir avokadu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 350 filė lašišos filė; 0.66 šaukštelis druskos; 0.5 šaukštelis Juodasis pipiras; 1 šaukštas baltojo vyno acto; 1 askaloniniai česnakai česnakai; 1 šaukštelis garstyčių; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 4 puodelis, supjaustytas rėžiukai ( arba špinatai ); 50 puodelis, supjaustytas garbanotoji trūkažolė, salota; 2 šaukštas šviežios mėtos; 0.5 avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją avokadas; 16 g skrudinti lazdyno riešutai; 10 granatas granatų sėklų

Paruošimo laikas

20 min

Gaminimo laikas

15 min

Ingredientų kiekis

652

KCal

Baltymai

44g

42%

Riebalai

48g

44%

Angliavandeniai

14g

14%

Ingredientai

1 porcijos

Bistro salotos su lašiša ir avokadu

lašišos filė, 175g( viena filė su oda )
druskos, 0.4šaukštelis( 0,50 + papildomas žiupsnelis arba naudokite tiek, kiek norite )
Juodasis pipiras, 0.3šaukštelis
baltojo vyno acto, 0.5šaukštas
česnakai, 0.5askaloniniai česnakai
garstyčių, 0.5šaukštelis
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 1šaukštas
rėžiukai ( arba špinatai ), 2puodelis, supjaustytas
garbanotoji trūkažolė, salota, 25g
šviežios mėtos, 1šaukštas( susmulkinti )
avokadas, 0.3avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( pjaustytas )
skrudinti lazdyno riešutai, 8g( blanširuotas )
granatų sėklų, 5g( apie 2 valg )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Orkaitės groteles nustatykite į žemiausią padėtį, ant grotelių padėkite aliuminio folija išklotą kepimo skardą ir įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių.
2 Žingsnis
Lašišą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Sumažinkite orkaitę iki 275 laipsnių ir atsargiai padėkite žuvį oda žemyn ant paruošto lakšto. Skrudinkite, kol centras vis dar bus permatomas, kai tikrinama pjaustymo peilio galiuku ir registruojama 125 laipsnių kampu (vidutiniškai retai), 13–15 minučių. Perkelkite lašišą ant pjaustymo lentos, leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite dideliais gabalėliais, naudodami 2 šakutes; išmeskite odą.
3 Žingsnis
Dideliame dubenyje suplakite actą, askaloninius česnakus, garstyčias ir likusį ⅛ arbatinį šaukštelį druskos. Nuolat plakdami, lėtai pilkite aliejų, kol pasidarys emulsija.
4 Žingsnis
Į dubenį su padažu supilkite rėžiukus, frisée ir mėtas ir švelniai išmeskite, kad pasidengtų. Padalinkite salotas į atskiras lėkštes ir tolygiai užpilkite lašiša, avokadu, lazdyno riešutais ir granatų sėklomis. Tarnauti. Mėgautis!

706

403 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink