Pasiruoškite sensacingam salotų potyriui! Paruoškite kreminį padažą, nenumaldomus skrebučius ir ant grotelių keptą vištieną. Derinkite romaną, padažą ir kalendrą. Pabarstykite vištiena, skrebučiais, avokadu, citrinos griežinėliais, kanapių sėklomis, moliūgų sėklomis ir juodaisiais pipirais. Tegul skoniai šoka ant jūsų gomurio!
Cezario salotos su ant grotelių kepta vištiena ir traškiais skrebučiais
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
25 minIngredientų kiekis
23
859
KCal
Baltymai
39g
28%
Riebalai
63g
43%
Angliavandeniai
41g
29%
Ingredientai
1 porcijos
Padažui
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
- sezamų pasta arba sezamų, 1šaukštas
- citrinos sulčių, 0.8šaukštas
- kaparėlių, 0.5šaukštas( nusausinti, jei supakuota į sūrymą, arba nuplauti, jei supakuota į druską )
- česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( nulupti ir stambiai supjaustyti )
- vandens, 0.4šaukštas
- Kanapių sėklos, 0.3šaukštas
- garstyčios ( dižono ), 0.4šaukštelis
- jūros druska, 0.2šaukštelis
- Juodasis pipiras, 0.2šaukštelis
Skrebučiams
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
- česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( nulupti ir sumalti )
- Duona, raugas, 1gabalas( kubeliais )
- jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.1šaukštelis
Salotoms
- avokadų aliejus, 0.3šaukštas
- vištos krūtinėlė, 0.5pašalinta krūtis, kaulai ir oda
- jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.3g( paragauti )
- romaninė salota, 0.8galvutės( susmulkinti )
- šviežios kalendros, 0.3puodelis( grubiai sukapoti )
- avokadas, 0.3avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( pjaustytas )
- citrina, 1.5g( 2-3 citrinos griežinėliai )
- Kanapių sėklos, 0.5šaukštas
- Moliūgų sėklos, 0.5šaukštas( žalias arba skrudintas )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisPadarykite padažą Visus padažo ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki kreminės masės. Supilkite padažą į stiklainį ar nedidelį dubenį ir prieš patiekdami laikykite šaldytuve bent 30 minučių. Bet kokį likusį padažą galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki vienos savaitės.
- 2 ŽingsnisPadarykite skrebučius Įkaitinkite orkaitę iki 191°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol sušils. Įdėkite česnaką ir kepkite 1 minutę.
- 3 ŽingsnisDideliame dubenyje supilkite kubeliais supjaustytą raugą su įkaitintu aliejumi ir česnaku, druska ir pipirais. Pagardintus duonos kubelius paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 15 minučių, įpusėjus apversti, kol apskrus ir taps auksinės spalvos. Atidėkite skrebučius į šalį, kad atvėstų.
- 4 ŽingsnisPadarykite salotas Ant vidutinės ugnies įkaitinkite grilį, grilio keptuvę ar keptuvę ir įpilkite aliejaus.
- 5 ŽingsnisUždenkite vištienos krūtinėlę pergamentiniu popieriumi ir plakite jas mėsos minkštikliu (arba kočėlu ar maža keptuvėje, žiupsneliu), kol jos bus ¼–½ colio storio. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Vištienos krūtinėles kepkite ant grotelių arba kepkite, kol jos paruduos ir pasieks 74°C temperatūrą. Vištieną perkelkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite ½ colio storio griežinėliais.
- 6 ŽingsnisDideliame dubenyje sumaišykite romėną ir 3 kupinus šaukštus padažo. Gerai išmeskite. Įpilkite kalendros ir vėl išmaišykite, kad susimaišytų. Ant salotų pabarstykite kepta vištiena, skrebučiais, griežinėliais pjaustytu avokadu, citrinos griežinėliais, kanapių sėklomis, moliūgų sėklomis ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Mėgautis!