Pasiruoškite sensacingam salotų potyriui! Paruoškite kreminį padažą, nenumaldomus skrebučius ir ant grotelių keptą vištieną. Derinkite romaną, padažą ir kalendrą. Pabarstykite vištiena, skrebučiais, avokadu, citrinos griežinėliais, kanapių sėklomis, moliūgų sėklomis ir juodaisiais pipirais. Tegul skoniai šoka ant jūsų gomurio!

Cezario salotos su ant grotelių kepta vištiena ir traškiais skrebučiais

Paruošimo laikas
15 min
Gaminimo laikas
25 min
Ingredientų kiekis
23
Cezario salotos su ant grotelių kepta vištiena ir traškiais skrebučiais
859
KCal
Baltymai
39g
28%
Riebalai
63g
43%
Angliavandeniai
41g
29%

Ingredientai

1 porcijos

Padažui

  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
    pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
  • sezamų pasta arba sezamų
    sezamų pasta arba sezamų, 1šaukštas
  • citrinos sulčių
    citrinos sulčių, 0.8šaukštas
  • kaparėlių
    kaparėlių, 0.5šaukštas( nusausinti, jei supakuota į sūrymą, arba nuplauti, jei supakuota į druską )
  • česnako skiltelė
    česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( nulupti ir stambiai supjaustyti )
  • vandens
    vandens, 0.4šaukštas
  • Kanapių sėklos
    Kanapių sėklos, 0.3šaukštas
  • garstyčios ( dižono )
    garstyčios ( dižono ), 0.4šaukštelis
  • jūros druska
    jūros druska, 0.2šaukštelis
  • Juodasis pipiras
    Juodasis pipiras, 0.2šaukštelis

Skrebučiams

  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
    pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis
  • česnako skiltelė
    česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( nulupti ir sumalti )
  • Duona, raugas
    Duona, raugas, 1gabalas( kubeliais )
  • jūros druskos ir juodųjų pipirų
    jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.1šaukštelis

Salotoms

  • avokadų aliejus
    avokadų aliejus, 0.3šaukštas
  • vištos krūtinėlė
    vištos krūtinėlė, 0.5pašalinta krūtis, kaulai ir oda
  • jūros druskos ir juodųjų pipirų
    jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.3g( paragauti )
  • romaninė salota
    romaninė salota, 0.8galvutės( susmulkinti )
  • šviežios kalendros
    šviežios kalendros, 0.3puodelis( grubiai sukapoti )
  • avokadas
    avokadas, 0.3avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją( pjaustytas )
  • citrina
    citrina, 1.5g( 2-3 citrinos griežinėliai )
  • Kanapių sėklos
    Kanapių sėklos, 0.5šaukštas
  • Moliūgų sėklos
    Moliūgų sėklos, 0.5šaukštas( žalias arba skrudintas )

Paruošimo instrukcija

  1. 1 Žingsnis
    Padarykite padažą Visus padažo ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki kreminės masės. Supilkite padažą į stiklainį ar nedidelį dubenį ir prieš patiekdami laikykite šaldytuve bent 30 minučių. Bet kokį likusį padažą galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki vienos savaitės.
  2. 2 Žingsnis
    Padarykite skrebučius Įkaitinkite orkaitę iki 191°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol sušils. Įdėkite česnaką ir kepkite 1 minutę.
  3. 3 Žingsnis
    Dideliame dubenyje supilkite kubeliais supjaustytą raugą su įkaitintu aliejumi ir česnaku, druska ir pipirais. Pagardintus duonos kubelius paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 15 minučių, įpusėjus apversti, kol apskrus ir taps auksinės spalvos. Atidėkite skrebučius į šalį, kad atvėstų.
  4. 4 Žingsnis
    Padarykite salotas Ant vidutinės ugnies įkaitinkite grilį, grilio keptuvę ar keptuvę ir įpilkite aliejaus.
  5. 5 Žingsnis
    Uždenkite vištienos krūtinėlę pergamentiniu popieriumi ir plakite jas mėsos minkštikliu (arba kočėlu ar maža keptuvėje, žiupsneliu), kol jos bus ¼–½ colio storio. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Vištienos krūtinėles kepkite ant grotelių arba kepkite, kol jos paruduos ir pasieks 74°C temperatūrą. Vištieną perkelkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite ½ colio storio griežinėliais.
  6. 6 Žingsnis
    Dideliame dubenyje sumaišykite romėną ir 3 kupinus šaukštus padažo. Gerai išmeskite. Įpilkite kalendros ir vėl išmaišykite, kad susimaišytų. Ant salotų pabarstykite kepta vištiena, skrebučiais, griežinėliais pjaustytu avokadu, citrinos griežinėliais, kanapių sėklomis, moliūgų sėklomis ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Mėgautis!