Ar esate nusiteikęs patiekalui, kuris alsuoja tekstūra, ryškiomis spalvomis ir skoniais? Mėgaukitės šiuo sodriu orzo makaronų receptu, kurį papildys orkaitėje skrudintų šparagų ir šviežio baziliko traškėjimas. Troškintas su porais, česnaku ir apkeptas aštrioje citrinos žievėje, kiekvienas šaukštas atskleidžia skanų skonių lobį. Paskutinis šaldytų žirnelių ir cukraus pojūtis suteikia šiam patiekalui subtilų saldumo balansą. Šis patiekalas, puikiai tinkantis jaukiai vakarienei ar kviečiantiems pietums, žada neprilygstamą kulinarinę patirtį. Pasinerkite į viliojantį šio orzo ir skrudintų šparagų patiekalo pasaulį jau šiandien!

Citrininis porų orzo su šparagais

Name: Citrininis porų orzo su šparagais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 455 vienetai šparagai; 60 šaukštas alyvuogių aliejus; 8 g duonos trupiniai; 30 šaukštas kaparėliai; 1 šaukštelis druska; 0.16 šaukštelis Juodasis pipiras; 100 puodelis Porai; 3 gvazdikėlis česnako skiltelės; 180 puodelis orzo makaronai ( supjaustyti ); 475 puodelis mažai natrio turintis daržovių sultinys; 475 ml vandens; 100 puodelis šaldyti žirniai; 1 šaukštelis cukraus; 5 šaukštas citrinos žievelės; 1 šaukštelis citrinos sulčių; 10 lapelis šviežio baziliko

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

30 min

Ingredientų kiekis

313

KCal

Baltymai

15%

Riebalai

16g

25%

Angliavandeniai

37g

60%

Ingredientai

1 porcijos

Citrininis porų orzo su šparagais

šparagai, 113.8g( apkarpytas )
alyvuogių aliejus, 15g( 4 šaukštai, atskirti )
duonos trupiniai, 2g( apie 2 v.š., veganiškos panko duonos )
kaparėliai, 7.5g( apie 2 v.š., nuvarvinti )
druska, 0.3g( brūkšnelis arba pagal skonį )
Juodasis pipiras, 0.1šaukštelis( žiupsnelis arba pagal skonį )
Porai, 25g( 2 porai, tik baltos ir šviesiai žalios dalys, plonais griežinėliais )
česnako skiltelės, 0.8gvazdikėlis( plonais griežinėliais )
orzo makaronai ( supjaustyti ), 45g( apie 1,50 puodelio )
mažai natrio turintis daržovių sultinys, 118.8g( apie 2 puodelius )
vandens, 118.8g( apie 2 puodelius )
šaldyti žirniai, 25g( apie 0,75 puodelio )
cukraus, 0.3šaukštelis
citrinos žievelės, 1.3g( apie 1 valg )
citrinos sulčių, 0.3šaukštas( naudokite visas sultis iš pusės nevaškuotos citrinos )
šviežio baziliko, 2.5lapelis( už patiekimą )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190°C, įjunkite konvekcinį režimą ir išklokite didelę skardą pergamentiniu popieriumi.
2 Žingsnis
Šparagus išmaišykite su 2 šaukštais (30 ml) alyvuogių aliejaus, duonos trupiniais ir kaparėliais. Pagardinkite druska ir pipirais. Vienu sluoksniu paskleiskite ant paruoštos skardos. Skrudinkite 12–15 minučių arba tol, kol šparagai suminkštės, o duonos trupiniai taps auksinės rudos spalvos.
3 Žingsnis
Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus. Sudėkite porus ir patroškinkite 5–7 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite česnako ir orzo ir virkite dar 2–3 minutes arba kol pasidarys kvapnus.
4 Žingsnis
Supilkite daržovių sultinį ir vandenį, gausiai pagardinkite druska. Užvirinkite ir virkite, dažnai maišydami, 7–10 minučių arba tol, kol orzo bus al dente ir susigers didžioji dalis skysčio. Nepamirškite, kad vėsdami makaronai ir toliau sugers skystį.
5 Žingsnis
Išjunkite ugnį ir įmaišykite šaldytus žirnelius, cukrų ir citrinos žievelę bei sultis. Pagardinkite pipirais pagal skonį. Padalinkite orzo į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite skrudintų šparagų ir šviežio baziliko. Mėgautis!

196

940 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink