Daržovių pica su žiedinių kopūstų ir batatų pluta

Paruošimo instrukcija

1. 1 Žingsnis
   Įkaitinkite orkaitę iki 204°C. Jei turite picos akmenį, įdėkite jį į orkaitę.
2. 2 Žingsnis
   Įdėkite garintuvo krepšelį į didelį puodą su 3 cm vandens. Sudėkite žiedinį kopūstą ir džemą į krepšelį ir troškinkite, kol abu bus lengvai pradurti šakute, maždaug 15 minučių. Neperkepkite, kitaip daržovės bus per šlapios.
3. 3 Žingsnis
   Daržoves perkelkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite itališkų žolelių ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir sumaišykite iki vientisos masės. Perkelkite mišinį į didelį dubenį. Palaipsniui suberkite miltus, maišykite, kol mišinys gerai susimaišys.
4. 4 Žingsnis
   Picos akmenį arba picos skardą ištepkite kokosų aliejumi. Supilkite žiedinių kopūstų mišinį į picos akmens centrą. Mentele atsargiai tolygiai paskirstykite „tešlą“ apskrito pavidalo (panašiai kaip tepant glazūrą), kol pluta pasidarys maždaug ⅛ colio storio. Kepkite 40–45 minutes. Įjunkite broilerį ir kepkite plutą 2 minutes, kad viršus būtų traškus (atsargiai žiūrėkite, kad nesudegtumėte).
5. 5 Žingsnis
   Tuo tarpu vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite kokosų aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 2 minutes. Suberkite grybus, moliūgą ir likusį ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir patroškinkite 3–4 minutes. Įmaišykite špinatus ir nukelkite nuo ugnies, kai tik pradės vyti.
6. 6 Žingsnis
   Pesto tolygiai paskleiskite ant picos plutos. Troškintas daržoves paskleiskite ant pesto. Supjaustykite picą, ji paruošta patiekti! Mėgautis!