Pasiruoškite mėgautis kvapniomis salotomis su gardžiu vinigretu. Membrilo arba marmeladą, garstyčias, actą, kalendras, juodųjų pipirų žirnelius, česnaką ir rūkytą papriką sutrinkite virtuviniu kombainu. Lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus, kad susidarytumėte vientisą vinigretą. Atšaldykite stiklainyje. Kepkite duoną ant grotelių iki traškios, tada suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais. Pankolį nusausinkite ir lėkštėje arba atskirose lėkštėse išdėliokite duoną, migdolus, mančegus, pankolius ir žalumynus. Patiekite su vinigretu ant šono. Jei norite, pabarstykite Maldon jūros druska ir maltais pipirais. Mėgaukitės šiomis nuostabiomis salotomis, kupinomis skonių ir tekstūrų!

Ispaniškos duonos salotos su dūminiu svarainiu-juodųjų pipirų vinigretu

Name: Ispaniškos duonos salotos su dūminiu svarainiu-juodųjų pipirų vinigretu
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 šaukštas Marmeladas, kartaus apelsino; 3 šaukštelis maltos garstyčios; 0.25 šaukštas obuolių actas; 2 šaukštelis kalendra; 2 šaukštelis juodieji pipirai; 2 gvazdikėlis česnako; 0.5 šaukštelis rūkyta paprika; 0.5 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 8 gabalas rūginės duonos; 2 puodelis, supjaustytas pankolis; 1 puodelis migdolai; 60 g fermentinis sūris ( Manchego ); 4 puodelis rukola; 4 puodelis špinatai; 1 šaukštelis jūros druskos ir pipirų

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

2 min

Ingredientų kiekis

Ispaniškos duonos salotos su dūminiu svarainiu-juodųjų pipirų vinigretu

905

KCal

Baltymai

27g

17%

Riebalai

52g

30%

Angliavandeniai

87g

53%

Ingredientai

1 porcijos

Ispaniškos duonos salotos su dūminiu svarainiu-juodųjų pipirų vinigretu

Marmeladas, kartaus apelsino, 0.5šaukštas
maltos garstyčios, 0.8šaukštelis( apie 1 valg )
obuolių actas, 0.1puodelis
kalendra, 0.5šaukštelis( sveiki, skrudinti ir smulkiai sumalti )
juodieji pipirai, 0.5šaukštelis( smulkiai sumalti )
česnako, 0.5gvazdikėlis
rūkyta paprika, 0.2šaukštelis
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.2puodelis( + 1 valgomasis šaukštas )
rūginės duonos, 2gabalas( plonais griežinėliais )
pankolis, 0.5puodelis, supjaustytas( plonais griežinėliais (laikoma lediniame vandenyje, kol bus paruošta naudoti) )
migdolai, 0.3puodelis( paskrudinti ir pasūdyti, grubiai supjaustyti )
fermentinis sūris ( Manchego ), 15g( apie 0,75 puodelio )
rukola, 1puodelis
špinatai, 1puodelis( arba pipirinė žalia )
jūros druskos ir pipirų, 0.3g( paragauti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Vinigretui į virtuvinį kombainą sudėkite membrilo arba marmeladą, garstyčias, actą, kalendrą, juodųjų pipirų žirnelius, česnaką ir rūkytą papriką ir sumaišykite. Lėtai įpilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, kol gerai susimaišys, ir pagardinkite druska. Perkelkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve iki savaitės.
2 Žingsnis
Įdėkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kiekvieną duonos gabalėlį aptepkite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite ant grotelių maždaug 1 minutę iš kiekvienos pusės arba tol, kol susidarys grotelių žymės ir duonos išorė taps traški. Nukelkite nuo ugnies, atidėkite atvėsti.
3 Žingsnis
Atvėsusį grubiai suplėšykite į kąsnio dydžio gabalėlius.
4 Žingsnis
Pankolį nusausinkite ant rankšluosčio ir paglostykite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Duoną, migdolus, mančegą, pankolį ir žalumynus išdėliokite ant didelės lėkštės arba atskirose lėkštėse. Patiekite su vinigretu ant šono. Jei norite, pabarstykite Maldon jūros druska ir maltais pipirais. Mėgautis!

619

760 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink