Kaimiški pyragaičiai gaminami be pyrago formų ir gali būti gaminami su įvairiais įdarais. Čia rikota ir saldžios braškės dera ir skanus rytinis skanėstas. Patarimas: paruoškite plutą ir įdarą dieną prieš patiekiant ir atšaldykite. GAMINA 1 DIDELIĄ 30 cm TORTEGĄ ARBA 2 MAŽUS 15 cm TORTAUS

Kaimiškas braškių rikotos pyragas

Name: Kaimiškas braškių rikotos pyragas
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 puodelis kvietiniai miltai; 0.25 serviravimo paketas granuliuoto cukraus; 0.5 šaukštelis druskos; 8 šaukštas nesūdytas sviestas; 2 didelis braškių; 1 šaukštelis citrinos sulčių; 1.25 šaukštas kukurūzų krakmolo; 1.25 puodelis Rikotos sūris; 0.33 šaukštas apelsino žievelė; 1 puodelis apelsinų sultys; 28 graikinio riešuto pusė graikiniai riešutai; 1 didelis kiaušinis; 3 šaukštelis Raudonasis šlifavimo cukrus; 59.14 ml Tyras vanduo

Paruošimo laikas

90 min

Gaminimo laikas

45 min

Ingredientų kiekis

321

KCal

Baltymai

15%

Riebalai

18g

29%

Angliavandeniai

33g

56%

Ingredientai

1 porcijos

Rizotas

kvietiniai miltai, 0.2puodelis
granuliuoto cukraus, 0.1puodelis
druskos, 0.1šaukštelis
nesūdytas sviestas, 1šaukštas
braškių, 0.3puodelis, supjaustytas( lukštais ir ketvirčiais )
citrinos sulčių, 0.2šaukštas
kukurūzų krakmolo, 0.2šaukštas
Rikotos sūris, 0.2puodelis
apelsino žievelė, 0.1šaukštas( smulkiai sutarkuoti )
apelsinų sultys, 0.2šaukštas
graikiniai riešutai, 3.5g( žemės )
kiaušinis, 0.2didelis
Raudonasis šlifavimo cukrus, 0.4šaukštelis( šlifavimo cukraus spalva yra neprivaloma. )
Tyras vanduo, 7.4ml( šalta )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, 2 valg. cukraus ir druskos. Supjaustykite sviestą konditeriniu trintuvu, kol sviestas pasiskirstys tolygiai, bet vis tiek bus dideliais gabalėliais.( Dubenėlio numeris 1. )
2 Žingsnis
Įpilkite ¼ puodelio ledinio vandens ir maišykite, kol tešla tiesiog susitrauks. Surinkite tešlą į rutulį ir suvyniokite į plastiką. Šaldykite bent 1 val.( Dubenėlio numeris 1. )
3 Žingsnis
Sumaišykite ½ puodelio (77 g) braškių, likusį ¼ puodelio (51 g) cukraus, citrinos sultis ir 1 valgomąjį šaukštą. vandens vidutiniame puode. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies.
4 Žingsnis
Kukurūzų krakmolą ir 3 v.š. vandens kartu mažame dubenyje.( Dubuo numeris 2. )
5 Žingsnis
Supilkite mišinį į braškes ir užvirinkite. Virkite nuolat maišydami, kol skystis taps skaidrus, apie 3–4 minutes.( Keptuvės mišinys + dubuo numeris 2. )
6 Žingsnis
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti. Įmaišykite likusias braškes.( Keptuvės mišinys. )
7 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 204°C. Kepimo skardą išklokite pergamentu.
8 Žingsnis
Sumaišykite rikotą, 2 šaukštus. cukraus, apelsino žievelės ir apelsinų sulčių vidutiniame dubenyje.( Dubuo numeris 3. )
9 Žingsnis
Sumaišykite likusius 2 šaukštus. cukraus ir graikinių riešutų mažame dubenyje.( Dubuo numeris 4. )
10 Žingsnis
Atskirame dubenyje išplakti kiaušinį su žiupsneliu druskos. ( Dubenėlio numeris 5. )
11 Žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 41 cm apskritimą (arba padalinkite ją į 2 dalis ir kiekvieną iškočiokite į maždaug 20 cm apskritimą). Tešlą perkelkite perlenkdami per pusę ir išklodami ant kepimo skardos.( Dubenėlio numeris 1. )
12 Žingsnis
Šaukštu uždėkite braškių mišinį ant tešlos, palikdami 5 cm kraštelį. Sulenkite tešlos kraštą į vidų link įdaro, suglauskite kraštus, kad jie užsikimštų.( Keptuvės mišinys. )
13 Žingsnis
Graikinių riešutų mišiniu pabarstykite braškes.( Dubuo numeris 4. )
14 Žingsnis
Tešlos kraštą patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite šlifavimo cukrumi.( Dubenėlio numeris 5. )
15 Žingsnis
Kepkite, kol pluta lengvai paruduos, apie 25–35 minutes. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada prieš patiekdami perkelkite į lentyną 10 minučių ilgiau. Mėgautis!( Nepamirškite patiekti su rikota. Dubuo numeris 3. )

209

284 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink