Kepsniai su pipirais su Au Poivre padažu: susmulkinkite pipirų žirnelius ir pagardinkite kepsnius. Kepsnelius apkepkite keptuvėje. Padažą pasigaminkite patroškindami askaloninius česnakus ir česnakus, tada sudėkite likusius ingredientus. Išdėliokite kepsnius ir užpilkite padažu. Papuoškite čiobreliais. Patiekite karštą. Mėgautis!

Troškintas paltusas su žaliuoju kariu

Name: Troškintas paltusas su žaliuoju kariu
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 šaukštelis Juodieji pipirai; 2 kepsnys kepsnys; 1 šaukštelis druska; 1 šaukštas avokadų aliejus; 1 šaukštas lydytas sviestas; 1 askaloniniai česnakai česnakai; 2 gvazdikėlis česnako skiltelė; 1 šaukštelis garstyčių; 1 šaukštas šerio ( vyno ) actas; 0.25 puodelis Jautienos sultinys; 0.5 puodelis nesaldintas kokosų pienas; 1 šaukštelis šviežių čiobrelių

Paruošimo laikas

25 min

Gaminimo laikas

12 min

Ingredientų kiekis

789

KCal

Baltymai

60g

48%

Riebalai

56g

44%

Angliavandeniai

Ingredientai

1 porcijos

Troškintas paltusas su žaliuoju kariu

Juodieji pipirai, 1šaukštelis
kepsnys, 1kepsnys( mignon )
druska, 0.5šaukštelis( arba pagal skonį )
avokadų aliejus, 0.5šaukštas

Au Poivre padažui

lydytas sviestas, 0.5šaukštas
česnakai, 0.5askaloniniai česnakai( smulkiai sumalti )
česnako skiltelė, 1gvazdikėlis( malta )
garstyčių, 0.5šaukštelis
šerio ( vyno ) actas, 0.5šaukštas
Jautienos sultinys, 0.2puodelis( mažai natrio )
nesaldintas kokosų pienas, 0.3puodelis( pilno riebumo )
šviežių čiobrelių, 0.5šaukštelis( susmulkinti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
PAGAMINK KEPSNIS Įdėkite pipirų grūdelius į mažą plastikinį maišelį su užtrauktuku ir padėkite ant pjaustymo lentos. Mėsos plaktuku arba sunkios keptuvės dugnu stambiai sutrupinkite pipirų žirnelius.
2 Žingsnis
Labai išdžiovinkite kepsnius popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite juos iš visų pusių druska ir 1 arbatiniu šaukšteliu grūstų pipirų, o likusią dalį pasilikite padažui. Pagardus įspauskite į kepsnius, įmasažuokite į paviršių. Atidėkite kepsnius ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje.
3 Žingsnis
Tuo tarpu didelėje keptuvėje (geriausia ketaus) kaitinkite avokadų aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol aliejus pradės tik mirgėti, bet neberūkyti. Atsargiai perkelkite kepsnius į keptuvę ir netrukdomai kepkite, kol iš abiejų pusių susidarys giliai ruda plutelė, maždaug 4 minutes kiekvienoje pusėje, jei kepsnys yra vidutiniškai retas, arba 5–6 minutes vienoje pusėje, jei gerai iškepęs. Perkelkite kepsnius ant pjaustymo lentelės, kad pailsėtų, kol gaminsite padažą.
4 Žingsnis
PAGAMINK AU POIVRE PADAŽĄ Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti, apie 2 minutes. Jei keptuvėje yra apdegusių gabalėlių, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu. Grąžinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite ghi, leiskite jam ištirpti, tada suberkite askaloninius česnakus ir česnaką. Virkite, dažnai maišydami, kol askaloniniai česnakai suminkštės, o česnakai kvepės, 1–2 minutes. Įmaišykite garstyčias, šerio actą ir sultinį, kol gerai susimaišys, ir greitai užvirkite. Naudodami šaukšto šoną, nubraukite visus parudavusius gabaliukus. Įmaišykite kokosų pieną, čiobrelius ir susmulkintus pipirų žirnelius ir troškinkite, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 4 minutes. Paragaukite padažo ir, jei norite, įberkite žiupsnelį druskos.
5 Žingsnis
Išdėliokite kepsnius ir ant viršaus užpilkite šaukštu padažo. Papuoškite šviežiais čiobreliais. Patiekite iš karto. Mėgautis!