Įkaitinkite orkaitę iki 232°C. Vištieną įtrinkite aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais. Skrudinkite ant kepimo skardos iki auksinės spalvos ir iškeps, apie 30 minučių. Sumaišykite aliejų, actą, petražoles, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius. Supilkite padažą ant vištienos ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš patiekdami su keptuvės sultimis. Mėgautis!

Kepta vištiena ketvirčiais su žolelių padažu

Paruošimo laikas
20 min
Gaminimo laikas
40 min
Ingredientų kiekis
7
Kepta vištiena ketvirčiais su žolelių padažu
1116
KCal
Baltymai
109g
60%
Riebalai
73g
38%
Angliavandeniai
2g
2%

Ingredientai

1 porcijos

Kepta vištiena ketvirčiais su žolelių padažu

  • vištiena
    vištiena, 450g( (apie 1.81 kg / 1800 g), padalintas į ketvirčius ir pašalintas stuburas (žr. patarimą žemiau), kambario temperatūra )
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
    pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis( plius 1 valg )
  • druskos ir pipirų
    druskos ir pipirų, 0.3g
  • raudonojo vyno acto
    raudonojo vyno acto, 0.5šaukštas
  • petražolių
    petražolių, 10g( susmulkinti )
  • malto česnako
    malto česnako, 0.2šaukštelis
  • raudonųjų pipirų dribsnių
    raudonųjų pipirų dribsnių, 0.2šaukštelis

Paruošimo instrukcija

  1. 1 Žingsnis
    Įkaitinkite orkaitę iki 232°C. Išdžiovinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais. Vištieną įtrinkite 1 šaukštu aliejaus; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Išdėliokite odele į viršų ant kepimo skardos su apvadu. Skrudinkite iki auksinės spalvos, o termometras, įkištas į storiausią krūtinės vietą (neliečiant kaulo), užfiksuoja 71°C, maždaug 30 minučių.
  2. 2 Žingsnis
    Perkelkite vištieną į lėkštę. Nupilkite ir išmeskite riebalus nuo kepimo skardos; grąžinkite vištieną į lakštą. Dubenyje suplakite likusį ¼ puodelio aliejaus, actą, petražoles, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius. Pagardinkite druska. Supilkite padažą ant vištienos ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš patiekdami su susikaupusiomis sultimis ir padažu. Mėgautis!
mitybos planas
725
166 Pasidalino
mitybos planas
mitybos planas