Įkaitinkite orkaitę iki 232°C. Vištieną įtrinkite aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais. Skrudinkite ant kepimo skardos iki auksinės spalvos ir iškeps, apie 30 minučių. Sumaišykite aliejų, actą, petražoles, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius. Supilkite padažą ant vištienos ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš patiekdami su keptuvės sultimis. Mėgautis!
Kepta vištiena ketvirčiais su žolelių padažu
Paruošimo laikas
20 minGaminimo laikas
40 minIngredientų kiekis
7
1116
KCal
Baltymai
109g
60%
Riebalai
73g
38%
Angliavandeniai
2g
2%
Ingredientai
1 porcijos
Kepta vištiena ketvirčiais su žolelių padažu
vištiena, 450g( (apie 1.81 kg / 1800 g), padalintas į ketvirčius ir pašalintas stuburas (žr. patarimą žemiau), kambario temperatūra )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.1puodelis( plius 1 valg )
druskos ir pipirų, 0.3g
raudonojo vyno acto, 0.5šaukštas
petražolių, 10g( susmulkinti )
malto česnako, 0.2šaukštelis
raudonųjų pipirų dribsnių, 0.2šaukštelis
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisĮkaitinkite orkaitę iki 232°C. Išdžiovinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais. Vištieną įtrinkite 1 šaukštu aliejaus; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Išdėliokite odele į viršų ant kepimo skardos su apvadu. Skrudinkite iki auksinės spalvos, o termometras, įkištas į storiausią krūtinės vietą (neliečiant kaulo), užfiksuoja 71°C, maždaug 30 minučių.
- 2 ŽingsnisPerkelkite vištieną į lėkštę. Nupilkite ir išmeskite riebalus nuo kepimo skardos; grąžinkite vištieną į lakštą. Dubenyje suplakite likusį ¼ puodelio aliejaus, actą, petražoles, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius. Pagardinkite druska. Supilkite padažą ant vištienos ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš patiekdami su susikaupusiomis sultimis ir padažu. Mėgautis!
725
166 Pasidalino