Dukkah, tariama DOO-kah, yra prieskonių mišinys, kilęs iš Egipto. Tradicinėje dukoje taip pat yra lazdyno riešutų. Jei turite po ranka, šiame recepte nedvejodami naudokite pusę pistacijų ir pusę lazdyno riešutų.
Kepta vištiena su riešutine Dukkah pluta
Paruošimo laikas
15 minGaminimo laikas
15 minIngredientų kiekis
8
334
KCal
Baltymai
30g
53%
Riebalai
23g
39%
Angliavandeniai
4g
8%
Ingredientai
1 porcijos
Kepta vištiena su riešutine Dukkah pluta
skrudintų pistacijų, 6g
skrudintų sezamo sėklų, 3.6g
kalendros sėklų, 0.3šaukštelis
maltų juodųjų pipirų, 0.1šaukštelis( arba pagal skonį )
maltų kmynų, 0.4šaukštelis
druskos, 0.1šaukštelis
vištiena, 114g( vištienos šlaunelės arba krūtinėlės, susmulkintos iki 1,3 cm storio, supjaustytos į 5 porcijas )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 0.2šaukštas( apie 15 ml )
Paruošimo instrukcija
- 1 ŽingsnisĮkaitinkite orkaitę iki 400oF (200oC arba 6 dujų žymos) konvekcinės temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 2 ŽingsnisSudėkite pistacijas, sezamo sėklas, kalendras ir pipirų žirnelius į nedidelį virtuvinį kombainą arba asmeninio dydžio trintuvą. Apdorokite ingredientus, kol pistacijos bus susmulkintos į mažus gabalėlius, bet ne į pastą, keletą sekundžių. Įmaišykite maltus kmynus ir druską.
- 3 Žingsnis2 valgomuosius šaukštus (16 g) pagardinkite sandariame inde, kad galėtumėte naudoti vėliau.
- 4 ŽingsnisVisiškai aptepkite vištieną likusiu maltų prieskonių mišiniu. Padėkite vištieną ant paruoštos kepimo skardos* ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol iškeps, apie 12 minučių. Patiekite su likusiais prieskoniais. Mėgautis!
449
792 Pasidalino