Kodėl restoranuose apsiriboti žuvimi ir traškučiais? Šis receptas parodo, kaip malonu namuose gaminti mėgstamus patiekalus. Mūsų versija sveikiau paįvairina tradicinę britų klasiką, kepdama žuvį ir bulves, o ne jas gruzdinant. Menkės filė puikiai traška iš panko džiūvėsėlių. Norėdami gauti idealiai plonus bulvių griežinėlius, rekomenduojame naudoti rankinę pjaustyklę arba mandoliną. Norėdami užbaigti autentišką patirtį, nepamirškite ant stalo turėti salyklo acto butelį. Perkelkime restorano skonį tiesiai į jūsų virtuvę!

Kepta žuvis ir traškučiai

Name: Kepta žuvis ir traškučiai
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 bulvių terpė rusvosios bulvės; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 3 šaukštelis rozmarinas; 1 šaukštelis druskos ir pipirų; 1 puodelis džiūvėsėliai; 30 puodelis kvietiniai miltai; 1 didelis kiaušinis; 450 filė menkė; 2 vaisių citrina; 15 ietis marinuoti agurkai; 2 šaukštas kečupas

Paruošimo laikas

20 min

Gaminimo laikas

40 min

Ingredientų kiekis

758

KCal

Baltymai

66g

41%

Riebalai

22g

13%

Angliavandeniai

74g

46%

Ingredientai

1 porcijos

Kepta žuvis ir traškučiai

rusvosios bulvės, 0.5bulvė( naudokite 1 didelę bulvę, nušveistą ir rankine pjaustykle supjaustykite labai plonais griežinėliais )
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 1šaukštas
rozmarinas, 1.5šaukštelis( švieži, tik lapai )
druskos ir pipirų, 0.5g( paragauti )
džiūvėsėliai, 0.5puodelis
kvietiniai miltai, 15g
kiaušinis, 0.5didelis
menkė, 225g( 1 filė be odos, supjaustyta 3 cm storio juostelėmis )
citrina, 1pleištu arba griežinėliu( pleištai )
marinuoti agurkai, 7.5g( už patiekimą )
kečupas, 1šaukštas( už patiekimą )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 204°C su grotelėmis viršutiniame ir apatiniame trečdalyje. 5 minutes pamirkykite bulves šiltame vandenyje; nusausinkite ir gerai išdžiovinkite. Apšlakstykite aliejumi ir rozmarinu, pagardinkite druska ir pipirais ir paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite ant viršutinės grotelės 20 minučių.
2 Žingsnis
Tuo tarpu kepkite panko ant kitos kepimo skardos ant apatinės lentynos iki auksinės spalvos, maždaug 5 minutes. Perkelkite į platų indą.
3 Žingsnis
Į kitą indą suberkite miltus; pagardinti druska ir pipirais.
4 Žingsnis
Trečiame inde išplakti kiaušinį. Pagardinti žuvį druska; pabarstykite miltais, tada kiaušiniu, tada panko. Siaura puse žemyn perkelkite į pergamentu išklotą kepimo skardą.
5 Žingsnis
Apverskite bulves ir perkelkite į apatinę lentyną. Padėkite žuvį ant viršutinės lentynos; kepkite, kol žuvis iškeps, o bulvės vietomis taps traškios ir auksinės rudos spalvos, 16–18 minučių. Patiekite su citrinos griežinėliais, marinuotais agurkais, actu, kečupu ir druska, jei norite.

259

824 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink