Norėdami paruošti skanų patiekalą, pradėkite įkaitindami orkaitę iki 180°C. Artišokus ir kaparėlius nusausinkite suberdami į kiaurasamtį. Artišokus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Smulkiai supjaustykite kaparėlius ir sumaišykite su citrinos sultimis ir žievele. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais, tada įpilkite 50 ml alyvuogių aliejaus. Įmaišykite susmulkintas žoleles, kad užbaigtumėte padažą. Tada pupeles nuplaukite ir supjaustykite, prieš virdami jas verdančiame pasūdytame vandenyje apie 10–12 minučių. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada perpjaukite per pusę ar trečdalius. Sumaišykite pupeles ir artišokus ir supilkite juos su žolelių užpilu. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite. Žuvį įtrinkite likusiu alyvuogių aliejumi. Vidutiniškai įkaitintoje keptuvėje trumpai apkepkite iš abiejų pusių, pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite žuvį į orkaitei atsparų indą ir kepkite orkaitėje 5-8 minutes. Patiekdami lėkštėse išdėliokite artišokų ir pupelių salotas, ant viršaus dėkite iškeptą žuvį. Geriausia šiuo patiekalu mėgautis iš karto, kol jis dar šviežias ir skanus!