Mėgaukitės ryškiais šių nuostabių morkų salotų su kuskusu skoniais. Švelnūs morkų diskai troškinami iki tobulumo, o kuskuso grūdeliai užpilami aromatingu alyvuogių aliejumi ir daržovių sultiniu. Karamelizuoti svogūnai ir prieskonių mišinys suteikia patiekalui gilumo. Tada morkų mišinys sumaišomas su harissa, konservuota citrina ir šviežia kalendra, sukuriant harmoningą skonių derinį. Patiekite šias viliojančias salotas su šlakeliu kreminio graikiško jogurto, šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite kalendros lapeliais. Pasiruoškite mėgautis kiekvienu skaniu kąsneliu!

Maroko morkų salotos

Name: Maroko morkų salotos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1000 morkų morkos; 2 lapelis Lauro lapai; 185 puodelis, virtas kuskusas; 100 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 375 puodelis daržovių sultinio; 1 vidutinis svogūnas; 0.5 šaukštelis cukraus; 4 askaloniniai česnakai česnakai; 1 gvazdikėlis česnako skiltelė; 1 šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų; 1 šaukštelis maltų kmynų; 1 šaukštelis maltos kalendros; 2 šaukštas harisos padažas; 1 šaukštas citrinos žievelė; 1 šaukštelis kalendra; 1 šaukštelis jūros druskos ir juodųjų pipirų; 40 g graikiškas jogurtas

Paruošimo laikas

20 min

Gaminimo laikas

25 min

Ingredientų kiekis

445

KCal

Baltymai

Riebalai

28g

34%

Angliavandeniai

46g

57%

Ingredientai

1 porcijos

Maroko morkų salotos

morkos, 250g( (bet kokios veislės), nulupti ir supjaustyti 5 mm griežinėliais (jei turite, pasilikite ir grubiai supjaustykite viršūnes) )
Lauro lapai, 0.5lapelis
kuskusas, 46.3g
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 25g
daržovių sultinio, 93.8g( verdantis )
svogūnas, 0.3vidutinis( smulkiai supjaustyti )
cukraus, 0.2šaukštelis
česnakai, 1askaloniniai česnakai( smulkiai supjaustyti )
česnako skiltelė, 0.3gvazdikėlis( smulkiai supjaustyta )
maltų kvapiųjų pipirų, 0.3šaukštelis
maltų kmynų, 0.3šaukštelis
maltos kalendros, 0.3šaukštelis
harisos padažas, 0.5šaukštas
citrinos žievelė, 0.3šaukštas( susmulkinti ir konservuoti )
kalendra, 0.3grams( lapai nuskinti ir grubiai supjaustyti, taip pat papildomai patiekti )
jūros druskos ir juodųjų pipirų, 0.3g( paragauti )
graikiškas jogurtas, 10g( tarnauti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Morkų skrituliukus sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Įberkite du didelius žiupsnelius druskos ir lauro lapelius, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 8-10 minučių arba kol suminkštės, bet vis tiek taps traškūs. Nuo morkų dydžio priklausys, kiek laiko jas reikės virti, todėl gamindami dažnai tikrinkite. Nusausinkite, išmeskite lauro lapus ir atidėkite, kad išdžiūtų.
2 Žingsnis
Tuo tarpu kuskusą sudėkite į negilų dubenį, įpilkite 1–2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kad pasidengtų grūdeliai. Supilkite daržovių sultinį ir gerai išmaišykite. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite 10 minučių. Sutrinkite grūdus šakute.
3 Žingsnis
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, suberkite svogūną ir kepkite 8-10 minučių arba kol visiškai suminkštės ir pradės karamelizuotis. Sudėkite morkas, cukrų, askaloninius česnakus, česnakus, morkų viršūnes (jei turite) ir visus maltus prieskonius. Troškinkite 1-2 minutes, kol viskas susimaišys, tada nukelkite nuo ugnies.
4 Žingsnis
Į kuskusą įpilkite morkų mišinio kartu su harissa, konservuota citrina, kalendra, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir dideliu žiupsneliu druskos. Gerai ismaisyti.
5 Žingsnis
Patiekite morkų salotas kartu su gausiu graikiško jogurto gabalėliu. Užbaikite šlakeliu alyvuogių aliejaus ir paskutiniu pabarstykite kalendros lapeliais bei druska ir pipirais. Mėgautis!

979

501 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink