Šie skanūs, prieskoniais pagardinti avinžirnių dubenėliai yra įrodymas, kad patogus maistas taip pat gali būti sveikas. Kuklus avinžirniai yra dubenėlio žvaigždė, paryškinta harissa ir kmynų, paprikos ir cinamono mišiniu. Harissa yra Šiaurės Afrikos čili pasta, kuri yra ir dūminė, ir aštri. Šiek tiek gali padėti daug, todėl, jei jums labiau patinka kažkas švelnesnio, naudokite maždaug pusę reikalingo harisos kiekio.

Maroko prieskoniais pagardinti avinžirnių dubenys

Name: Maroko prieskoniais pagardinti avinžirnių dubenys
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 3 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 0.5 vidutinis svogūnas; 2 gvazdikėlis česnako; 2 šaukštas harissa; 1 šaukštelis paprika; 0.5 šaukštelis cinamono; 1 šaukštas pomidorų pasta; 0.5 šaukštelis maltų kmynų; 1 šaukštelis jūros druskos ir juodųjų pipirų; 2 puodelis avinžirniai; 392 vidutinė visuma pomidorai; 1 puodelis bulgur; 355 ml vandens; 560 Serviravimas Susmulkinti kopūstai; 2 vaisiai, be odelės ir sėklų avokadai; 4 didelis virtų kiaušinių; 240 g graikiškas jogurtas; 60 ml vandens; 15 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 gvazdikėlis česnako; 1 šaukštelis druskos ir pipirų

Paruošimo laikas

15 min

Gaminimo laikas

28 min

Ingredientų kiekis

Maroko prieskoniais pagardinti avinžirnių dubenys

2675

KCal

Baltymai

125g

24%

Riebalai

148g

28%

Angliavandeniai

252g

48%

Ingredientai

4 porcijos

Maroko prieskoniais pagardinti avinžirnių dubenys

pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 3šaukštas
svogūnas, 0.5vidutinis( kubeliais )
česnako, 2gvazdikėlis( malta )
harissa, 2šaukštelis
paprika, 1šaukštelis
cinamono, 0.5šaukštelis
pomidorų pasta, 1šaukštas
maltų kmynų, 0.5šaukštelis
jūros druskos ir juodųjų pipirų, 1g( paragauti )
avinžirniai, 2puodelis( nusausintas )
pomidorai, 392g( kubeliais )
bulgur, 1puodelis
vandens, 355g
Susmulkinti kopūstai, 560g
avokadai, 2avokadas, NS į Floridą ar Kaliforniją
virtų kiaušinių, 4didelis

Padažui

graikiškas jogurtas, 240g
vandens, 60g
aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, 15g
česnako, 1gvazdikėlis( malta )
druskos ir pipirų, 1g( paragauti )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Padažui gaminti: Sudėkite visus padažo ingredientus į vidutinio dydžio dubenį. Sumaišykite kartu ir atidėkite.
2 Žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus (30 ml) aliejaus, kol suminkštės. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir kvapnūs, apie 5 minutes. Įmaišykite česnaką, harisą, pomidorų pastą, kmynus, papriką, cinamoną, druską ir pipirus ir virkite 2 minutes. Įmaišykite avinžirnius ir pomidorus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 20 minučių. Tuo tarpu paruoškite bulgurą.
3 Žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite bulgurą, vandenį ir žiupsnelį druskos. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės, 10–15 minučių.
4 Žingsnis
Likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 ml) aliejaus įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Suberkite kopūstą ir pagardinkite druska. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir suvys, apie 5 minutes.
5 Žingsnis
Norėdami patiekti, padalinkite bulgurą į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite avinžirnius ir pomidorus, kopūstą, avokadą ir kiaušinį. Apšlakstykite graikiško jogurto padažu. Mėgautis!

348

776 Pasidalino

Pasidalink

Rodyti visus komentarus

Sveikauk

Be reklamų
Pritaikyta tau
Visiškai nemokama