Šis pyragas yra be glitimo, be pieno ir be galo skanus! Švelniai saldus moliūgas derinamas su tirštu, sodriu kokosų pienu ir gaunamas dekadentiškas įdaras, kuris tikrai sužavės jūsų pieną mėgstančius draugus. O kadangi plutelė gaminama iš migdolų, o įdaras – iš moliūgų šeimos daržovės, tai yra mažo glikemijos lygio desertas be kaltės. Pagal šį receptą gaunama dviguba pluta, tačiau vienam pyragui reikės tik pusės, todėl antrąją dalį galima užšaldyti iki trijų mėnesių, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Moliūgų kokosų pyragas su migdolų pluta

Name: Moliūgų kokosų pyragas su migdolų pluta
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 2 puodelis migdolų miltai; 40 šaukštas marantos milteliai ( arba krakmolo ); 1 šaukštelis kepimo milteliai; 5 g Himalajų rožinė druska; 0.5 šaukštelis Ksantano guma; 0.33 šaukštas Kokosų aliejus; 56.183 ml vanduo; 59.14 ml vanduo; 2 šaukštas maltų linų sėmenų; 2 puodelis moliūgų tyrės; 1 puodelis kokoso pienas; 0.5 šaukštas Klevų sirupas; 1 šaukštelis Cinamono malta; 1 šaukštelis imbiero malta; 5 g Himalajų rožinė druska; 0.5 šaukštelis muskato riešutas; 5 g Malti kvapieji pipirai

Paruošimo laikas

60 min

Gaminimo laikas

60 min

Ingredientų kiekis

407

KCal

Baltymai

12%

Riebalai

31g

42%

Angliavandeniai

32g

46%

Ingredientai

1 porcijos

Plutai

migdolų miltai, 0.3puodelis
marantos milteliai ( arba krakmolo ), 5g
kepimo milteliai, 0.2šaukštelis
Himalajų rožinė druska, 0.7g
Ksantano guma, 0.1šaukštelis
Kokosų aliejus, 0.1puodelis
vanduo, 7.1ml

Įdarui

vanduo, 7.4ml
maltų linų sėmenų, 0.3šaukštas
moliūgų tyrės, 0.3puodelis
kokoso pienas, 0.2puodelis
Klevų sirupas, 0.1puodelis
Cinamono malta, 0.2šaukštelis
imbiero malta, 0.2šaukštelis
Himalajų rožinė druska, 0.7g
muskato riešutas, 0.1šaukštelis
Malti kvapieji pipirai, 0.7g

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Norėdami pagaminti plutą, dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, šaknų miltelius, kepimo miltelius, druską ir ksantano dervą ir gerai išmaišykite. Įpilkite kokosų aliejaus ir plakite šakute arba konditerijos pjaustytuvu, kol mišinys taps trupinis. Lėtai maišykite vandenį, kol tešla suformuos rutulį. Padalinkite į 2 vienodus rutuliukus, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite apie 1 valandą.
2 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 191°C.
3 Žingsnis
Norėdami pagaminti įdarą, nedideliame dubenyje sumaišykite karštą vandenį ir linų sėmenis. Palikite mišinį 10 minučių, tada perkelkite į didelį dubenį. Įpilkite moliūgų tyrės, kokosų pieno, klevų sirupo, cinamono, imbiero, druskos, muskato riešuto ir gvazdikėlių ir gerai išmaišykite.
4 Žingsnis
Įdėkite 1 tešlos rutulį tarp 2 vaškuoto popieriaus lapų ir švelniai iškočiokite iki maždaug 25 cm skersmens. (Tešla lengvai plyšta.) Atsargiai perkelkite tešlą į 23 cm pyrago formą ir švelniai įspauskite į vietą. Kepkite 8–10 minučių, kad sušiltų plutelė. Pluta gali pradėti šiek tiek ruduoti. Supilkite įdarą į plutą ir kepkite 35–45 minutes arba tol, kol įdaras nebesvirduliuoja. Jei pluta pradeda per daug ruduoti, kraštus gali tekti uždėti folija.
5 Žingsnis
Leiskite pyragui visiškai atvėsti ir prieš patiekdami palaikykite šaldytuve 2–3 valandas. Mėgautis!

124

426 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink