Norėdami paruošti salotas, žirnius blanširuokite verdančiame vandenyje 1 minutę, tada perkelkite į ledo vonią, kad atvėstų. Blanširuotus žirnelius sumaišykite su ridikėliais ir dalimi vinigretės. Pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais, mėtomis ir krapais. Išdėliokite salotas žiedu ant serviravimo lėkštės, o centre padėkite burrata sūrį. Užbaikite papuošdami frisée, cukruota šonine ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Patiekite ir mėgaukitės.

Pavasario žirnių salotos su konservuota citrina ir salierų sėklų vinaigrete

Name: Pavasario žirnių salotos su konservuota citrina ir salierų sėklų vinaigrete
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2.5 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 šaukštelis citrinos sulčių; 1 vaisių citrina; 2 gvazdikėlis česnako skiltelė; 3 šaukštelis salierų sėklų; 1 šaukštelis cukraus; 340 žirnis žirniai; 113 vidutinis ridikėliai; 1 šaukštelis jūros druskos ir juodųjų pipirų; 8 lapelis baziliko lapai; 8 šaukštas mėtų lapeliai; 10 šakelės šviežių krapų; 226 g burrata sūris; 1 g Frisee salotos; 4 gabalas kanadietiška šoninė; 1 šaukštas alyvuogių aliejus

Paruošimo laikas

20 min

Gaminimo laikas

0 min

Ingredientų kiekis

Pavasario žirnių salotos su konservuota citrina ir salierų sėklų vinaigrete

5889

KCal

Baltymai

81g

11%

Riebalai

609g

82%

Angliavandeniai

50g

Ingredientai

4 porcijos

Vinigretas

2.5puodelis, pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
1šaukštelis, citrinos sulčių
1vaisių, citrina( susmulkinti, įskaitant žievelę ir minkštimą )
2gvazdikėlis, česnako skiltelė( susmulkinti )
3šaukštelis, salierų sėklų( apie 1 valgomasis šaukštas, paskrudintas ir sumaltas )
1šaukštelis, cukraus

Salotos

340g, žirniai
113g, ridikėliai( plonais griežinėliais )
1g, jūros druskos ir juodųjų pipirų( paragauti )
8lapelis, baziliko lapai( suplyšusi )
8g, mėtų lapeliai( 8 lapai )
10g, šviežių krapų
226g, burrata sūris
1g, Frisee salotos( garnyrui )
4gabalas, kanadietiška šoninė
1šaukštas, alyvuogių aliejus( šlapdribai )

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Norėdami pagaminti vinigretą, vidutiniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus; atidėti.
2 Žingsnis
Užpildykite didelį puodą vandens ir užvirinkite. Į didelį dubenį įpilkite vandens ir ledo kubelių. Suberkite žirnelius į verdantį vandenį ir blanširuokite 1 minutę. Naudodami kiaurasamtį perkelkite žirnius į ledo vonią. Kai atvės, gerai nusausinkite ir nusausinkite.
3 Žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite blanširuotus žirnelius, ridikėlius ir ¼ puodelio vinigretės. Pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite baziliką, mėtą, krapus ir vėl išmaišykite. Jei norite, pridėkite daugiau padažo. (Likęs padažas gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki dviejų savaičių.)
4 Žingsnis
Išdėliokite salotas žiedu ant serviravimo lėkštės. Padėkite burratą centre. Papuoškite keliomis frizė sruogomis. Ant viršaus pabarstykite cukruota šonine, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite. Mėgautis!

861

637 Pasidalino

Pasidalink

Rodyti visus komentarus