Ar esate nusiteikę skaniai naminei picai? Ieškokite šio skanaus prosciutto ir rukolos picos recepto! Su traškiu prosciutto, lydytu mocarelos sūriu ir šviežiomis rukolos salotomis ant viršaus – tai puikus skonių ir tekstūrų derinys! Kai pica išimama iš orkaitės, ant jos užpilamos rukolos salotos, saulėje džiovinti pomidorai, raudonasis svogūnas, balzaminis actas ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Šios salotos puikiai tinka ir vienos. Gamina dvi 30 cm picas.

Pica su prosciutto ir rukola

Name: Pica su prosciutto ir rukola
Prep time: 120 min
Cook time: 12 min
Total time: 132 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 295.7 ml Tyras vanduo; 2 šaukštelis mielės; 1 šaukštas medus; 425.2425 puodelis kvietiniai miltai; 1.25 puodelis miltai; 1 šaukštelis jūros druska; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 1 gvazdikėlis česnako skiltelė; 4 šaukštas alyvuogių aliejus; 226 g šviežia mocarela; 113.398 g vytintas kumpis ( prosciutto ); 7 puodelis rukola; 15 vidutinis Raudonasis svogūnas; 6 gabalas saulėje džiovintas pomidoras; 2 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus; 2 šaukštas balzamiko acto

Paruošimo laikas

120 min

Gaminimo laikas

12 min

Ingredientų kiekis

2068

KCal

Baltymai

68g

17%

Riebalai

86g

20%

Angliavandeniai

255g

63%

Ingredientai

1 porcijos

Picos tešlai

Tyras vanduo, 147.9ml( šiltas )
mielės, 1šaukštelis( aktyvios sausosios mielės )
medus, 0.5šaukštas
kvietiniai miltai, 212.7g
miltai, 0.7puodelis( viso grūdo )
jūros druska, 0.5šaukštas
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 1šaukštas

Picos priedams

česnako skiltelė, 0.5gvazdikėlis( smulkiai sumalti )
alyvuogių aliejus, 2šaukštas
šviežia mocarela, 113g( supjaustyti dideliais kubeliais )
vytintas kumpis ( prosciutto ), 56.7g( plonais griežinėliais )

Salotoms

rukola, 3.5puodelis( (laisvai supakuotas), nuplauti ir pašalinti kieti stiebai. )
Raudonasis svogūnas, 7.5g( labai ploni griežinėliai )
saulėje džiovintas pomidoras, 3gabalas
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, 1šaukštas
balzamiko acto, 1šaukštelis

Paruošimo instrukcija

1 Žingsnis
Padarykite tešlą Sumaišykite vandenį, mieles ir medų dideliame maišymo dubenyje arba stovinčio maišytuvo dubenyje. Leiskite pastovėti, kol suputos, apie 5 minutes. Sudėkite likusius ingredientus ir maišykite, kol susimaišys. Minkykite rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus 10 minučių arba mikseriu 5 minutes. Uždenkite dubenį ir leiskite tešlai pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą ir 30 minučių. ( Dubenėlio numeris 1. )
2 Žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 232°C. Jei naudojate kepimo akmenį, leiskite jam įkaisti orkaitėje 30 minučių.
3 Žingsnis
Sumaišykite česnaką ir alyvuogių aliejų.( Dubuo numeris 2. )
4 Žingsnis
Padalinkite tešlą per pusę. Vieną tešlos gabalą iškočiokite į 30 cm apskritimą. Jei naudojate kepimo akmenį, tešlą iškočiokite ant picos žievelės arba ant pergamento. Kitu atveju iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir perkelkite į aliejumi išteptą kepimo skardą.( Dubenėlio numeris 1. )
5 Žingsnis
Šepetėlis nuo 1 iki 2 valg. česnako aliejaus ant tešlos. Pusę mocarelos išdėliokite aplink picą, o ant viršaus uždėkite 4 prosciutto riekeles. Kepkite iki tamsiai rudos ir traškios 10–12 minučių. Pakartokite su antruoju tešlos gabalėliu.( Dubenėlio numeris 2. )
6 Žingsnis
Kai pica išimama iš orkaitės, ant jos užpilamos rukolos salotos, saulėje džiovinti pomidorai, raudonasis svogūnas, balzaminis actas ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Šios salotos puikiai tinka ir vienos. Mėgautis!

678

554 Pasidalino

Komentarai

Pasidalink